¿Cómo hacer bollos al vapor Dajian?

Ingredientes: cantidad adecuada de harina y levadura (seca)

Condimentos: cantidad adecuada de leche de queso de vaca holandés, cantidad adecuada de agua, cantidad adecuada de bicarbonato de sodio.

Pasos prácticos:

1. Primero derrita la levadura en la leche tibia, luego agregue la harina para neutralizarla y revuelva uniformemente.

2. Luego agrega agua, revuelve los fideos y comienza a amasarlos hasta formar una bola.

3. Hacer una masa suave y colocarla en cualquier lugar cálido para que fermente.

4. Como se muestra en la imagen, masa fermentada.

5. Añade un poco de bicarbonato, amasa uniformemente y desinfla, y deja reposar unos 20 minutos.

6. Como se muestra en la imagen, triturar la masa leudada.

7. Amasar hasta formar un bollo con las manos.

8. Olla, dejar reposar en la olla unos 20 minutos.

9. Cocine al vapor a fuego alto, luego cocine al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos después de cargar. Apague el fuego y cocine de tres a cinco minutos.