¿Cómo hacer relleno de bola de masa de cebolleta en casa para que quede más fragante que el relleno de los restaurantes?
Las bolas de masa son un manjar tradicional en mi país y tienen una larga historia en la cultura de las bolas de masa. En el pasado, las albóndigas sólo se podían comer durante los festivales, pero ahora que las condiciones son mejores, puedes comerlas en cualquier momento que quieras. Las albóndigas son un manjar apto para todas las edades. Se pueden preparar de muchas maneras, sin mencionar los rellenos. gusto. Son muy habituales las albóndigas rellenas de carne de cerdo y cebolla verde. Los ingredientes son sencillos y fáciles de adquirir, y no puede faltar en el frigorífico de casa. El relleno de cerdo y cebolla verde se puede utilizar no sólo para hacer dumplings, sino también para hacer wontons.
Las albóndigas se comen cada Año Nuevo chino y hay muchos tipos de rellenos. Coloque el relleno de carne picada en un plato sazonador, bata un huevo, agregue jugo de agárico de abulón, sal, aceite de sésamo, 13. incienso, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, salsa de soja, revuelva bien. Primero, asegúrese de agregar más grasa al relleno de carne de cerdo y cebolla verde, para que tenga un sabor más fragante. Luego vierta el aceite de freír las cebolletas y las rodajas de jengibre. Vierta el relleno de carne y la cebolla verde picada en un recipiente y agregue. los huevos y luego póngalos. Coloque los condimentos preparados en el recipiente en una cantidad adecuada según el gusto personal. El secreto clave para unas deliciosas albóndigas de cerdo y cebolla verde es dominar la proporción de carne de cerdo y cebolla verde. La proporción es correcta, las albóndigas de cerdo y cebolla verde quedarán fragantes y fragantes, ricas, sabrosas y no grasosas. Revuelva uniformemente con los palillos en el sentido de las agujas del reloj. Si se siente un poco seco mientras revuelve, agregue una cantidad adecuada de agua hervida fría.
Elegir 30% grasa y 70% magro de cerdo, para que el relleno de carne no quede bueno. Use una picadora de carne o un cuchillo para picar la carne, luego agregue el jengibre picado y las cebollas verdes (agregue más). Picar las cebolletas aplanadas en la carne, agregar el jengibre y picar el relleno. Picar lentamente las cebolletas y el jengibre en la carne picada. Lo más importante es verter el agua con pimienta en el relleno de carne, en el sentido de las agujas del reloj. Revuelva uniformemente y el sabor a carne saldrá en este momento.
Pique las cebolletas en trozos finos, agregue un poco de aceite de maní y revuelva. Esto puede retener la humedad y el aroma de las cebolletas. Cuando comience a hacer wontons, vierta las cebolletas en el relleno de carne y revuelva uniformemente. . ¡Los wontons envueltos de esta manera quedan jugosos y extremadamente deliciosos!