¿Es falso que Taiping Houkui no tenga fecha de producción?
En 1979, obtuvo elogios unánimes de los comerciantes del comercio de exportación de China en los cinco continentes. En 2004, ganó el título de "Rey del Té Verde" en la Exposición Internacional del Té y fue subastado con éxito por 61.000 yuanes por 50 gramos.
Lugar de producción
Taiping Houkui se produce en el distrito de Huangshan, al pie norte de la montaña Huangshan. Debido a su baja temperatura, baja humedad, suelo fértil y envuelto en nubes, la calidad del té es única: los cogollos del té son rectos, tiernos, de forma magnífica, de color verde claro y completamente blancos. sopa clara, color agua brillante, rico aroma, sabor suave y regusto dulce característico. Este es el mejor té de consejos.
Características de calidad
Las características de calidad de Taiping Houkui: el té terminado es recto, ligeramente puntiagudo en ambos extremos, uniforme, regordete y firme, de color blanco, exuberante pero no obvio, de color verde claro, las venas principales de las hojas son del color del hígado de cerdo y parecen aceitunas cuando se preparan en una taza, los brotes y las hojas se despliegan lentamente y se extienden en flores, con dos hojas sosteniendo un capullo, ya sea caído o hundido; La sopa de té es verde y tiene un aroma refrescante. Tiene un atractivo aroma a orquídea y un sabor suave y refrescante. Según el método tradicional, su calidad se clasifica como de primera calidad, seguida de Kuijian, seguida de Gong Jian, Tian Jian, Jian Di, Ren Jian, Hejian, Yuan Jian y Benjian.
Taiping Houkui se recoge desde Grain Rain hasta Changxia, y el jardín se abre cuando las hojas de té tienen tres o cuatro yemas.
Características
"Taiping Houkui" tiene sus propias características en color, aroma, sabor y forma, y tiene las características de "recoger espadas y pistolas, volar y luchar". Cada té tiene dos hojas que sostienen un capullo, que son rectas, no dispersas, no deformadas y no dobladas. Se lo conoce comúnmente como "dos cuchillos y una lanza", y también se le conoce como "el jefe mono tiene dos puntas puntiagudas". que no estén esparcidos ni deformados." Las hojas son de color verde claro y uniformes, y las nervaduras son de color verde y ligeramente rojas, comúnmente conocidas como "hilos rojos". Todo el cuerpo está cubierto de pelo blanco, pero no es visible. Se elabora en una taza y los brotes y las hojas florecen, caen o se hunden. En el jugo de té verde claro y claro, parece haber muchos monitos posando para ti. Cuando lo pruebas, es fragante, suave, refrescante y tiene un regusto interminable. Puedes experimentar la concepción artística de "una burbuja la hace fragante, dos burbujas la hacen más fragante, tres burbujas y cuatro burbujas la hacen más fragante", y tiene un "encanto de mono" único.
Técnicas de recolección y producción
Generalmente, el jardín abre antes de Guyu y se detiene antes de Changxia. El tiempo de recolección es corto, sólo de 15 a 20 días al año. Elija un brote, tres hojas y cuatro hojas en lotes, e implemente estrictamente las "cuatro selecciones": primero, recoja hojas de té de la montaña de té, que es la montaña Yinshan envuelta en niebla que mira hacia el norte, y en segundo lugar, recoja los árboles de té que crecen vigorosamente; ; recoja ramitas gruesas y rectas; recoja las hojas de té gordas. Una yema con tres o cuatro hojas se desprende del tallo de dos hojas. Una yema con dos hojas (dos hojas) se conoce comúnmente como "jian" y es una buena materia prima para hacer la cabeza de Hericium. El clima para recolectar suele ser antes del mediodía en un día soleado o nublado (antes de que la niebla desaparezca). A continuación se ofrecen algunos consejos para recolectar por la tarde. Después de curar, enrollar, hornear y otros procesos, se elabora el mismo día.
Las hojas de té de Taiping Houkui son de excelente calidad: el té terminado es recto, ligeramente puntiagudo en ambos extremos, uniforme, regordete y firme, de color blanco, exuberante y no obvio, de color verde claro. y la vena principal de las hojas es hígado de cerdo. El color es como una aceituna cuando se prepara en una taza, los brotes y las hojas se desarrollan lentamente y se extienden en flores, con dos hojas sosteniendo un brote, ya sea cayendo o hundiéndose; Es verde, con un aroma refrescante y un seductor aroma a orquídea. El sabor es suave y refrescante. Según el método tradicional, su calidad se clasifica como de primera calidad, seguida de Kuijian, seguida de Gong Jian, Tian Jian, Jian Di, Ren Jian, Hejian, Yuan Jian y Benjian. Ahora hay tres niveles: rey mono de primer grado, rey espada de segundo grado y té de espada de tercer grado.
La historia de Taiping Houkui
A finales de la dinastía Qing, Nanjing Taipingchun, Jiangnanchun y otras casas de té establecieron tiendas de té en el área de producción de Taiping, compraron té, té procesado y Lo vendió a Nanjing y otros lugares. Jiangnan Chun Tea House ha seleccionado con éxito brotes y hojas jóvenes de Jiancha para abastecer al mercado con Jiancha de alta calidad. Wang Kuicheng, un productor de té en Houkeng, seleccionó los cogollos y las hojas tiernas y gruesas del jardín de té Fenghuangjian y elaboró Wang Laoer Kuijian. Debido a que la espada Kui producida en Houteng tiene un estilo único y una alta calidad, que está fuera del alcance de las espadas Kui de otras áreas de producción, lleva el nombre del lugar de Houteng y se llama "Hou Kui".
Hospitalidad
Alto y refrescante, con la fragancia de Taiping Monkey, el sabor es suave y dulce, y tiene un "encanto de mono" único. Sólo bebiendo este té podrás sentir realmente la sensación de "orquídea en el valle profundo", o de ser llamada "la noble princesa en lo profundo de las montañas". Según los aficionados, tiene un buen efecto terapéutico en la faringitis crónica y en los fumadores habituales.
La leyenda del Taiping Hericium
Una especie de té Hukui se produce en Houteng, condado de Taiping, provincia de Anhui. Hablando del té Houkui, hay una historia. Cuenta la leyenda que en la antigüedad, un par de monos de pelo blanco vivían en la montaña Huangshan y dieron a luz a una cría de mono. Un día, el pequeño mono peludo salió a jugar solo y llegó al condado de Taiping. Quedó envuelto en una espesa niebla, se perdió y nunca regresó a Huangshan. El viejo mono peludo salió a buscarlo enseguida. Unos días más tarde, debido a su afán por encontrar a sus hijos y al exceso de trabajo, el viejo mono murió de enfermedad en un pozo en el condado de Taiping. Vivía un anciano que se ganaba la vida recolectando hojas de té y hierbas silvestres. Tiene un corazón bondadoso. Cuando encontró al viejo mono que murió de una enfermedad, lo enterró en la montaña y trasladó algunas hojas de té silvestres y flores para plantarlas junto a la tumba del viejo mono. Cuando estaba a punto de irse, de repente escuchó una voz: