¿Cómo preparar rellenos para empanadillas de verduras locales?
Complementos: jengibre picado, 2 cucharaditas de sal, 100g de aceite, un poco de esencia de pollo, 1 cucharadita de vino de cocina, 2 cucharaditas de salsa de ostras.
Paso 1. Seleccionar y lavar la bolsa de pastor, escaldarla en agua hirviendo y sacarla cuando esté ligeramente blanda.
2. Píquelo en trozos con un cuchillo y póngalo en el relleno para su uso posterior.
3. Pon 4-5 cucharadas de aceite de maní cocido en el relleno del bolso de pastor (al bolso de pastor le gusta el aceite, puedes agregar más o menos según tu preferencia), mezcla bien y reserva.
4. Cascar los huevos en un bol pequeño, batirlos, ponerlos en una sartén con aceite caliente, sofreírlos, sacarlos y reservar.
5. Ponga el relleno de panceta de cerdo picada y los huevos fritos en la olla con el bolso de pastor y agregue el jengibre picado.
6. Vierta 1 cucharadita de vino de cocción para eliminar el olor a pescado.
7. Vierte 2 cucharadas de salsa de ostras y sazona al gusto.
8. Añade 2 cucharaditas de sal al gusto.
9. Añade un poco de esencia de pollo para aumentar el frescor.
10. Revuelva uniformemente y prepare el relleno de carne de bolso de pastor.
11. Mezclar harina y agua, amasar hasta obtener una masa y hornear durante 30 minutos.
12. Agrega la dosis, extiende los envoltorios de bola de masa y reserva.
13. Coge la piel de la bola de masa y envuélvela en el relleno.
14. Elaborado con empanadillas.
15. Añade agua a la olla, lleva a ebullición, añade las albóndigas y cocina.
Consejos:
A la hora de comer, puedes optar por mezclar vinagre, ajo y aceite de chile según tu preferencia. No cocine demasiado las albóndigas de bolso de pastor, simplemente vierta dos recipientes con agua fría.
La proporción de relleno de carne en las albóndigas rellenas de verduras
La proporción entre carne fresca y albóndigas picadas es de 2:1. La comida molida elaborada con esta proporción hace que las albóndigas sean aceitosas pero no grasosas, de espesor moderado y con un olor particularmente fragante.
Cómo hacer empanadillas con platos locales
1. Pelar y lavar la panceta de cerdo.
2. Lavar el pelo seco de hongos y reservar.
Lavar las verduras para su uso posterior
Cortar la panceta de cerdo en puré
5. Añade los huevos y mezcla en una dirección.
6. Empieza con ventaja
7. Añade las verduras a la olla hirviendo y cocina durante un minuto.
8. Poner el hongo negro en agua hirviendo y cocinar durante 2 minutos.
9. Sacar y cortar en cubos.
10. Picar las verduras
11. Añade la cebolla verde picada y la salsa de ostras con jengibre picada, revuelve uniformemente.
12.Por último añadir sal al gusto.
13. Empanadillas Baocheng
14. El agua fluye hacia las empanadillas.
15. Prepara un bol pequeño, prepara el vinagre balsámico y el aceite de sésamo.
16. Vierta agua para la bola de masa.
17. Sirve las empanadillas cocidas.