¿Cuál es la diferencia entre hongos grandes y hongos pequeños?
Debido a que el pequeño hongo negro es natural, suele ser pequeño y costoso. En comparación con el hongo negro cultivado, el hongo negro natural tiene un mayor valor nutricional. El hongo negro, también conocido como hongo negro y hongo negro, es un alimento delicioso y de alto valor nutricional. Es amado por personas de todo el mundo y se le llama "carne entre los platos vegetarianos". La superficie del buen hongo negro es negra y lisa, y el dorso es gris. Se siente seco, no tiene granulosidad y no tiene un olor peculiar. El hongo falso parece más espeso y pesado, se siente húmedo o granular al tacto y tiene un sabor dulce o salado en la boca (generalmente empapado en azúcar o agua salada).
Pequeñas rodajas de hongo: Es un plato de una sola pieza, con forma de cuenco, sin gluten.
Grandes trozos de hongo negro: El producto es diferente, con forma irregular y fuertes propiedades vegetales.
Parece que los trozos pequeños de hongo negro son de mejor calidad. Tiene un manejo más fino, orejeras más gruesas y más materia seca acumulada. Por ejemplo, el contenido de proteínas y polisacáridos es mayor que el del gran hongo negro.
El hongo negro es un delicioso y nutritivo hongo comestible, rico en proteínas, hierro, calcio, vitaminas y fibra cruda. El contenido de proteínas es equivalente al de la carne, el hierro es 10 veces mayor que el de la carne, el calcio es 20 veces mayor que el de la carne y la vitamina B_2 es 10 veces mayor que la de las verduras. El hongo negro también contiene muchos aminoácidos y oligoelementos beneficiosos, que se denominan "uno de los elementos". 100 gramos de hongo negro contienen 10,9 gramos de agua, 10,6 gramos de proteína, 0,2 gramos de grasa, 65,5 gramos de carbohidratos, 306 kcal de calorías, 7,0 gramos de fibra cruda, 5,8 gramos de ceniza, 357 mg de calcio, 201 mg de fósforo y 60 mg de hierro.
¿Cuáles son los beneficios de comer más hongo negro? El hongo negro no solo tiene funciones nutricionales, sino que también tiene la función de reponer el qi y fortalecer el cuerpo, nutrir los riñones y el estómago, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Puede anticoagular, antitrombosis, reducir los lípidos en sangre, reducir la viscosidad de la sangre, suavizar los vasos sanguíneos, suavizar el flujo sanguíneo y reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares. El hongo negro también tiene un fuerte efecto de adsorción y su consumo regular ayuda a eliminar oportunamente los desechos producidos en el cuerpo. El hongo negro también tiene un buen efecto disolvente sobre los cálculos biliares y renales porque contiene alcaloides vegetales que pueden promover la secreción de varias glándulas en el tracto digestivo y el tracto urinario. Los alcaloides vegetales pueden cooperar con estas secreciones para catalizar cálculos, lubricar los intestinos y excretar cálculos.
El hongo negro también contiene goma vegetal y una sustancia llamada "polisacárido" que son beneficiosas para el cuerpo humano, y es un tónico natural. Trabaja junto con la rica fibra del hongo negro para promover la motilidad gastrointestinal, prevenir el estreñimiento y facilitar la eliminación y excreción oportuna de sustancias tóxicas y nocivas en las heces, previniendo así el cáncer de recto y otros cánceres, promoviendo la excreción de alimentos grasos intestinales y reduciendo la absorción de grasas de los alimentos, previniendo así la obesidad y la pérdida de peso. Después de que los pacientes con cáncer usan este polisacárido, la composición de globulinas en el cuerpo aumenta significativamente, lo que aumenta los anticuerpos.
El hongo negro contiene un componente que inhibe la agregación plaquetaria. Su efecto antiagregación plaquetaria es equivalente al de una pequeña dosis de aspirina. Puede reducir la viscosidad de la sangre y suavizar el flujo sanguíneo. Los resultados de la investigación del Centro del Corazón y los Pulmones de Beijing confirman que remojar de 10 a 15 gramos de hongo negro todos los días tiene evidentes efectos antiagregantes plaquetarios, anticoagulantes y reductores del colesterol. Las personas de mediana edad y ancianas con alta viscosidad sanguínea y colesterol alto a menudo comen hongos negros, que pueden prevenir la trombosis cerebral y el infarto de miocardio, y son beneficiosos para la prevención y el tratamiento de la hiperlipidemia, la arteriosclerosis y las enfermedades coronarias.
La investigación también encontró que la peroxidación lipídica está estrechamente relacionada con el envejecimiento. El hongo negro también tiene el efecto de resistir la peroxidación lipídica y hacer que las personas vivan más tiempo. Por lo tanto, cocinar con hongo negro no sólo es variado, tierno y apetecible, sino que también es beneficioso para la salud humana y es un alimento saludable ideal. Por lo tanto, las personas de mediana edad y mayores suelen comer hongos negros o utilizar hongos negros para cocinar gachas, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades de los ancianos, la prevención del cáncer y el retraso del envejecimiento.