La diferencia entre vieiras grandes y vieiras pequeñas

La diferencia entre vieiras pequeñas y vieiras grandes es bastante grande. También hay muchas subdivisiones de vieiras pequeñas y muchas escenas de vieiras grandes. No estoy aquí para esto. Específicamente, la diferencia más obvia es la textura y la forma corporal de su apariencia. Yo personalmente te recomiendo que comas vieiras grandes porque la carne de las vieiras grandes quedará más rica y deliciosa.

Cómo elegir vieiras:

1. Comprar vieiras vivas

En primer lugar, elija vieiras con color de concha, brillo y tamaño uniforme. que sean demasiado pequeños, de lo contrario tendrá poco valor comestible debido a la menor cantidad de carne. Luego verifique si el caparazón está abierto. Las vieiras vivas se cerrarán bajo la acción de una fuerza externa. Las vieiras que no se pueden cerrar después de abrirlas están muertas, por lo que no puede elegir.

2. Comprar vieiras refrigeradas

Al comprar vieiras frescas, observe primero su apariencia blanca y luego el rendimiento, el tamaño de las partículas y la uniformidad de la carne pura de la vieira después de descongelarla. , el número de rebanadas y la frescura, luego decide si eliges. En general, se califican las vieiras refrigeradas con un rendimiento de alrededor del 70%, color blanco, granos grandes y regordetes, alta frescura, sin trozos rotos o no más de 10 trozos rotos por 500 g.

Cómo comer vieiras:

Ingredientes: 300 gramos de vieiras, 250 gramos de champiñones, jengibre rallado, cebolla, cilantro, aceite vegetal, aceite de oliva, sal, pimienta y vino de cocción .