Deliciosa comida vegetariana
Primero sofreímos los champiñones con apio y judías secas
1 Lavar el apio, cortarle los tallos y triturar las hojas. Remojar los champiñones y cortarlos en rodajas, cortar el tofu seco en tiras y cortar el pimiento morrón en cubos;
2. Calentar la olla y verter aceite. Salteado de láminas de champiñones y láminas ahumadas. Si la olla está seca, vierte un poco del agua del remojo de los champiñones.
3. Vierta los tallos y las hojas de apio, sofría hasta que el apio esté cocido y apague el fuego.
4 Vierta los pimientos morrones rallados, agregue sal; y sofreír uniformemente.
2. Ñame salteado con hongos
1 Lavar el pimiento rojo y cortarlo en trozos, remojar los hongos, quitarle las raíces y cortarlo en trozos pequeños.
2. Pelar y cortar el ñame en rodajas, lavarlo varias veces con agua, poner en la olla aceite y sofreír el jengibre picado.
3. Sofreír el ñame durante cinco minutos y el pimiento rojo hasta que se rompa.
4. Por último, sofreír los hongos y añadir sal al gusto.
En tercer lugar, el maíz y los piñones
1. Cortar los granos de maíz con un cuchillo, cortar en dados las zanahorias, los guisantes y los piñones y reservar. . El agua en la olla Después de hervir, agregar un poco de aceite y sal, agregar los guisantes y cocinar por siete u ocho minutos, sacar y cocinar por dos o tres minutos, sacar y picar la cebolla.
3. Después de que el aceite de la olla esté caliente, agrega las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe uniformemente. Agrega los guisantes y los granos de elote y sofríe durante dos minutos. Agrega sal y esencia de champiñones al gusto. Agrega los piñones y sofríe uniformemente.
Cuarto, tofu picante
1. Cortar el tofu en cubos pequeños y remojar en agua ligeramente salada. Pica el jengibre y los frijoles negros por separado y reserva.
2. Agregue aceite a la olla, agregue pimienta y jengibre y saltee hasta que esté fragante, luego agregue la carne picada y saltee hasta que esté cocida.
3. Añade dos cucharadas de pasta de frijoles y continúa revolviendo uniformemente.
4. Verter 100 ml de agua fría, añadir la salsa de soja y llevar a ebullición.
5. Vierta con cuidado el tofu, agregue dos cucharadas de aceite de chile, mezcle bien, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
6. Agrega la cantidad adecuada de agua al almidón, viértelo en la olla hasta formar una consistencia pegajosa, vuelve a hervir, echa aceite de sésamo, espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
5. Guisantes fritos
1. Lavar el chucrut y cortarlo en diagonal en trozos pequeños. Retire las semillas del pimiento rojo y córtelo en trozos pequeños. Quite los tallos de los guisantes y lávelos.
2. Caliente el aceite en una olla pequeña a mediana, agregue el tofu fragante y fría hasta que esté cocido, retírelo y reserve.
3. -Freír el ajo picado hasta que esté dorado, agregar el chucrut picado y las hojuelas de pimiento rojo, poner a fuego alto y sofreír durante 2 minutos, luego agregar los guisantes y el tofu de pescado escurrido, sofreír durante 3 minutos y luego agregar la fragancia recién frita. ajo seco, sofreír durante 1-2 minutos, añadir una pequeña cantidad de sal y esencia de champiñones y servir.
6. Champiñones y calabacines
1. Lavar los calabacines y el pimiento rojo.
2 Lavar los champiñones frescos, quitarles los tallos y escaldarlos. agua y escurrirlos, lavarlos, escurrirlos y cortarlos en rodajas;
3. Echar aceite en la olla y sofreír los calabacines;
4. pimienta y sofreír un rato;
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5. Agrega la cantidad adecuada de salsa de ostras, echa unas gotas de aceite de sésamo, agrega un poco de sal y revuelve uniformemente.
7. Secos champiñones del árbol del té
1. Lavar los champiñones del árbol del té y sofreírlos en una sartén; cortar los pimientos verdes y rojos en tiras y el perejil; dejar de lado.
2. Calentar aceite en otra olla, agregar la cantidad adecuada de pasta de frijoles y chile seco y sofreír, luego agregar el champiñón del árbol del té, el pimiento verde y el cilantro, sofreír, sazonar con salsa de soja y pimienta. aceite.
3. Pon una olla pequeña seca a fuego lento, agrega los chiles secos y una cucharada de aceite, apaga el fuego cuando esté fragante, pon hojas de lechuga en el tapete y vierte el té frito. hongos de árbol.