¿Cómo hacer pollo al horno con sal en una olla arrocera doméstica dorada?

Preparemos los ingredientes necesarios para hacer pollo al horno con sal. Los ingredientes principales son un pollo entero y sal. Los únicos ingredientes necesarios son vino de cocción, jengibre y cebollino, no demasiados ingredientes. De lo contrario, el sabor del pollo quedará enmascarado y se perderá el sabor a hueso del pollo en salmuera. Remoja el pollo desnudo en agua para eliminar la sangre. Luego agregue rodajas de jengibre, galanga en polvo, vino de arroz y agua ligeramente salada y retírelo durante 15 minutos (principalmente para eliminar el olor a pescado y hacer que la piel del pollo terminada tenga un color amarillo dorado). Corta el jengibre y las cebolletas y colócalos en la panza de pollo, luego coloca el pollo en un recipiente tapado y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

El jengibre es una especia indispensable en muchos platos cantoneses, al igual que el pollo al horno con sal. Cuando prepares pollo al horno con sal en casa, simplemente puedes preparar la marinada tú mismo. Mezcle el polvo de galanga y la sal 2:1, luego agregue unas cucharadas de aceite de maní y mezcle bien. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, preparar un wok, añadir agua a calentar, rectificar de sal, añadir las patatas y cocinar unos 5 minutos, sacar y escurrir el agua. Corte la cebolla y el jengibre en trozos pequeños, corte la cebolla en trozos, ponga la cebolla y el jengibre en la panza de pollo y coloque los cubos de papa y la cebolla restantes en la bandeja para hornear.

Después de marinar el pollo, unte una capa de aceite uniformemente en el fondo de la olla arrocera, extienda las cebollas verdes, coloque el lado de la piel de las piernas de pollo hacia el fondo de la olla, cubra la tapa. , presione el botón de cocción y espere a que el interruptor se ajuste y se mantenga caliente. Realice el procesamiento de seguimiento más tarde. ? Extienda las rodajas de jengibre en el fondo de la olla arrocera, intercale dos nudos de cebolla verde, espolvoree un poco de pimienta y saque una cucharada de aceite de cocina. Como el pollo tiene grasa, puedes prepararlo sin aceite. Cepille una capa de aceite vegetal sobre el papel engrasado, coloque el pollo en el centro del papel engrasado y coloque cebollas verdes en rodajas, jengibre y anís estrellado en la superficie.

Pon la cebolla y el jengibre en la arrocera y vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina. (No necesitas demasiado aceite, siempre y cuando haya una fina capa en la superficie y el fondo de la olla. Durante el proceso de cocción al vapor, el pollo también producirá aceite). Abra la tapa de la olla, tome Saque el pollo horneado con sal envuelto y desátelo con papel de aluminio, sale el pollo fragante. Pínchalo con los palillos y saldrá la sopa. Asegúrese de cocinar bien.