¿Cómo hacer tocino frito con patatas?

1. Ingredientes: 300 g de tocino, 200 g de patatas, 6 pimientos encurtidos, 1 pimiento verde, 2 pimientos rojos, 5 cebollas verdes.

2. 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de esencia de pollo, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja.

3. Lavar el tocino, blanquearlo en una olla, sacarlo a secar y cortarlo en rodajas para su uso posterior.

4. Prepara una patata grande, si es pequeña necesitarás dos, pelarlas, cortarlas por la mitad y luego cortarlas en trozos semiovalados para su uso posterior.

5. Preparar un pimiento verde largo, dos pimientos rojos, seis pimientos encurtidos y cinco cebolletas, lavar y reservar. Corte los pimientos verdes y rojos en diagonal, pique los pimientos encurtidos y corte las cebollas verdes en secciones y reserve.

6. Cuando la sartén de aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, añade las patatas chips y fríelas a fuego lento hasta que estén cocidas. Vierte las patatas y reserva. Si queda mucho aceite en la sartén después de freír las patatas, viértelo todo.

7. A continuación poner el tocino en la olla y sofreír en aceite. En la etapa posterior, los chiles fritos con aceite de tocino son particularmente fragantes.

8. Poner en la olla los pimientos verdes y rojos y los pimientos encurtidos y sofreír unas cuantas veces.

9. Añade las patatas fritas, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de ostras, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vino de cocina y 1 cucharadita de esencia de pollo.

10. Añade una cucharada de agua y cocina a fuego lento un rato para que las patatas tengan más sabor. Añade las cebolletas y apaga el fuego.