Cómo hacer Sopa de Cabeza de Pescado Dongshan de Gastrodia, cómo hacerla deliciosa

¿Ingredientes?

Gastrodia elata 20g

Ophiopogon japonicus 20g

Huaishan 40g

Wolfberry 5g

300g de costillas de cerdo

Media cabeza de carpa plateada

¿Cómo hacer sopa de Gastrodia elata y cabeza de pescado Dongshan?

Remojar Gastrodia elata y Ophiopogon japonicus en agua fría durante 1 hora Lavar y reservar;

Remojar el ñame durante 2 horas o más (se recomienda una noche);

Limpiar la baya de goji;

Partir las costillas;

Colocar todos los ingredientes en la olla y añadir 2,5 litros de agua fría;

Hacer hervir la sopa a fuego alto, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento. durante 1,5 horas;

Limpiar las cabezas de pescado y escurrir el agua;Añadir rodajas de jengibre y sofreír hasta que ambos lados estén dorados;

Vierta 500 ml de sopa en la olla para freír el pescado. cabezas y llevar a ebullición a fuego alto;

Vuelve a verter la sopa de cabezas de pescado en la cazuela. Añade la baya de goji y cocina durante 30 minutos, luego añade sal al final.

Consejos

La cabeza del pescado no se deshará fácilmente después de freírla y la sopa tendrá un sabor más fragante.