Los platos fríos copan gran parte de la mesa de verano. ¿Cómo hacer que los platos fríos sean más deliciosos?
1. La materia prima para la elaboración de platos fríos debe estar tierna. La preparación de platos fríos es muy sencilla y se comen todos crudos, por lo que los platos deben quedar lo suficientemente tiernos. Tomemos como ejemplo la Houttuynia Cordata, si la raíz no está lo suficientemente tierna y es demasiado vieja para morderla, aun así no sabrá bien por mucho condimento que se le agregue.
Nuestra familia suele cocinar ensalada de espinacas. Usamos los brotes de espinacas más tiernos, los blanqueamos y simplemente les agregamos un poco de condimento. Como las espinacas están lo suficientemente tiernas, están deliciosas.
2. A la hora de preparar platos fríos, debes utilizar las materias primas más frescas, como por ejemplo:
Raíz de loto fría. Si la raíz de loto no está fresca y se deja durante mucho tiempo, el color será feo y perderás el apetito. No quedará tan crujiente y refrescante.
A la hora de preparar platos fríos, podrás saborearlos nada más comerlos, así que asegúrate de elegir los ingredientes más frescos para evitar el mal de estómago.
3. A la hora de preparar platos fríos hay que utilizar aceite de sésamo. Se recomienda utilizar aceite de sésamo finamente molido. Simplemente agregue unas gotas para realzar el sabor de los platos fríos a un nuevo nivel y hacerlos fragantes.
No es caro comprar una botella pequeña de aceite de sésamo y te durará mucho tiempo porque solo necesitas unas gotas a la vez. No uses aceite de soja, realmente no sabe bien.
4. El tiempo de marinado de la ensalada fría no debe ser demasiado largo. El principal condimento de la ensalada fría es el vinagre. Si marina durante demasiado tiempo después de revolver, el olor a vinagre se volverá cada vez más fuerte y la comida se sentirá ácida, al igual que la comida se ha vuelto ácida.
Así que cuanto menor sea el tiempo de marinado de la ensalada fría, mejor lo mejor será dejarla en la mesa unos minutos.
En definitiva, si quieres que los platos fríos sepan mejor, debes utilizar los ingredientes más frescos y tiernos, y los condimentos también son muy importantes.