¿Cocina casera sencilla y deliciosa en verano?
Aquí tienes algunos platos fríos:
1: Rodajas frías de raíz de loto:
Ingredientes: 500 g de raíz de loto, 15 g de salsa de soja, 6 g de sal refinada, 2 g de glutamato monosódico , 3 g de cebolla verde picada, 3 g de jengibre rallado, 3 g de ajo en láminas.
Práctica:
1. Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en trozos, escaldarla en agua hirviendo, controlar la humedad y ponerla en un plato.
2. Coloque la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo sobre las rodajas de raíz de loto, agregue la salsa de soja, la sal refinada y el glutamato monosódico y mezcle bien.
Dos: Plato de tigre:
Ingredientes: cebolla, tomate. Vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico.
Ejercicio:
Corta las cebollas y los tomates crudos en gajos, añade vinagre, salsa de soja, aceite de chile y glutamato monosódico.
Tres: Tres coles ralladas:
Ingredientes: 300 gramos de corazón de col, 100 gramos de pimiento rojo seco y champiñones de agua, cantidades adecuadas de salsa de soja, aceite de sésamo, sal, vinagre , azúcar y vino Shaoxing 20 gramos cada uno de cebolla verde rallada y jengibre rallado.
Práctica:
1. Hervir los corazones de col en agua hirviendo hasta que estén maduros, sacarlos, añadir un poco de sal, mezclar bien, marinar durante 5 minutos, exprimir. el agua, cortar en 5 trozos de un centímetro y emplatar. Cortar los pimientos y las champiñones en tiras finas de 5 cm de largo y 0,15 cm de ancho.
2. Sentarse en la cuchara, añadir la cantidad adecuada de aceite de sésamo y cocinar hasta que esté cuatro o cinco veces maduro. Agregue tiras de pimiento rojo seco, tiras de cebolla verde, tiras de jengibre y tiras de champiñones, agregue una cantidad adecuada de sopa, agregue azúcar, salsa de soja, vinagre, vino Shaoxing y sal, cocine durante unos 3 minutos y coloque sobre el repollo. el plato.
Cinco: Apio frío:
Ingredientes: un puñado de apio, un poco de aceite de cacahuete, un poco de aceite de sésamo, un poco de sal.
Ejercicio:
1. Quitar las hojas de apio y lavarlas.
2. Pon agua en la olla, hierve el aceite de maní y agrega el apio. No tarda mucho en cocinarse, tres o cuatro minutos.
3. Saca el apio y ponlo en agua fría para enfriar el agua del río. Pelar el apio (el apio hervido es más fácil de pelar), cortar en gajos, poner en un plato, espolvorear con un poco de sal y mezclar bien, verter un poco de aceite de sésamo y mezclar bien. Esta ensalada de apio es verde y crujiente, lo que la convierte en un excelente aperitivo.
Seis: Fideos fríos:
Ingredientes: fideos, ajo y cilantro
Práctica:
Un rollo de fideos se enfría en el refrigerador . Retirar, quitar la tripa, cortar en rollos con una tabla de cortar limpia y un cuchillo para fiambres, y colocar en un plato. Picar el cilantro y la cebolla y colocar sobre los fideos. Picar ambos extremos del ajo hasta formar una pasta, ponerlo en un tazón pequeño, agregar sal, azúcar, aceite de sésamo, vinagre, salsa de soja, aceite de Laoganma y ají, mezclar con el jugo, verterlo sobre los fideos, mezclar bien y servir. Fresco, ácido y apetitoso.
(Si no te gusta la comida picante, no necesitas agregar chile.)
Siete: Ensalada de Huevo:
Ingredientes: 2 huevos, 1 tomate, 1 lechuga, 1 cebolla, cantidad adecuada de aderezo para ensalada.
Práctica:
1. Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en forma de media luna. Mientras se cuecen los huevos, lava los tomates, pélalos y córtalos en medias lunas. Lavar y desmenuzar la lechuga. Cortar las cebollas a lo largo y desmenuzarlas.
2. Prepara un bol grande, vierte todas las verduras preparadas, añade una cantidad adecuada de aderezo para ensalada y mezcla bien. Coloca los huevos rebanados encima de la ensalada mixta y lucen como estrellas en el cielo en una noche encantadora.
Consejos:
1. Debido a que la mayoría de las verduras de la ensalada se comen crudas, es necesario lavarlas bien. Algunas son mejores hervidas en agua.
2. Puedes añadir o quitar verduras o añadir jamón y manzanas según tus propias preferencias. Comer ensaladas hechas con una variedad de vegetales a menudo hace que las personas perezosas sean poco saludables y difíciles.
Ocho: Xuanhaiwei:
Ingredientes: Una libra de algas marinas, cinco onzas de sal, cinco dólares de aceite de pimienta, cinco dólares de vegetales verdes, tres trozos de vinagre, tres dólares de cebolla de verdeo rallada, jengibre Un dólar.
Práctica:
Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y secarlas, espolvorearlas con sal y las verduras ralladas, mezclar bien y servir. la cebolla picada y el jengibre, verter el vinagre y el aceite de pimienta y calentar.
Nueve: Batir pepino:
Ingredientes: pepino, cilantro, ajo picado, sal, azúcar, vinagre blanco, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Cómo acariciar los pepinos: 1. Lavar el pepino, darle palmaditas crujientes y cortar en gajos;
2. Lavar y cortar el cilantro en trozos, agregar el ajo, el vinagre blanco, la sal, el azúcar, el aceite de sésamo y la esencia de pollo y mezclar bien.
Diez: Medusas frías:
Materiales: piel de medusa, salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo, un poco de glutamato monosódico.
Ejercicio:
Toma la piel de medusa, remójala en agua durante 4-8 horas, luego lávala bien, luego córtala en tiras finas, lávala con agua hervida fría 1 -2 veces y ponerlo en un recipiente, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja, vinagre, azúcar, aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico al gusto, mezclar bien y servir.