¿Cuál es la forma habitual de cocinar muslos de pollo guisados con patatas?
Herramientas/Ingredientes: 1 patata, 1 muslo de pollo, media zanahoria, 2 champiñones, cantidad adecuada de cebollas verdes, 3 dientes de ajo, condimento , 1 chile seco, 1 pieza de canela, 1 pieza de anís estrellado, 1 pieza de laurel, 1 pieza de salsa de soja.
1. Preparar los ingredientes necesarios con antelación.
2. Remojar los champiñones con antelación. Lo mejor es elegir champiñones secos, que son más fragantes. No tires el agua de champiñones remojada, guárdala para usarla más adelante.
3. Trituramos los dientes de ajo y las setas secas, cortamos la cebolla en tiras y reservamos.
4. Pelar las patatas, lavarlas, escurrirlas, cortarlas en trozos y reservar.
5. Poner las patatas cortadas en agua para evitar que se decoloren y eliminar el exceso de almidón del interior.
6. Pelar las zanahorias, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en trozos de cocción. Combina un color. No lo dejes ir sin él.
7. Limpiar la superficie de las piernas de pollo, quitarles los huesos y cortarlas en trozos pequeños. Los huesos de pollo se pueden guisar con patatas.
8. Después de que hierva el agua de la olla, poner los trozos de pollo cortados en el agua y añadir un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado. Si tienes vino para cocinar en casa, también puedes utilizarlo directamente.
9. Retirar los trozos de pollo cocidos, escurrir el agua y reservar.
10. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue las hojas de laurel, los chiles secos, los dientes de ajo, las cebolletas, el anís estrellado, la canela y los hongos shiitake y sofría hasta que estén fragantes.
11. Agregue los trozos de pollo y revuelva uniformemente, luego agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras y revuelva uniformemente.
12. Añade las patatas y las zanahorias y revuelve uniformemente.
13. Añade agua de champiñones y una cantidad adecuada de agua, la cantidad de agua no debe exceder los ingredientes.
14. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.
15. Una vez que las patatas cocidas estén completamente cocidas, utiliza el fuego para recoger el jugo.
16. Espolvoreamos un poco de cilantro al gusto.
17, producto terminado.