Consejos para la cría de Taihu Whitebait

La sopa de morrallas Taihu es un alimento ligeramente a pescado, pero muy delicioso. Agrega algunas verduras ligeras encima como guarnición y queda delicioso. A la hora de preparar sopa de morrallas, los huevos también son fundamentales. Hay que batir bien los huevos para que el sabor general sea mejor. Luego, prepare algunas verduras, como champiñones, encima para que el sabor sea más fragante y elimine el olor a pescado.

Sopa de morral de Taihu

El morral fresco utilizado en la sopa de morral de Taihu original tiene un sabor fuerte y a pescado. La morralla seca no sólo reduce el olor a pescado, sino que también tiene un sabor delicioso. Se adorna con rodajas de champiñones para realzar el sabor y luego se le añaden claras de huevo. Se completa un plato de sopa fresca y nutritiva de morrallas.

Ingredientes para cocinar

Huesos de cerdo, huevos, morrallas, champiñones, sal, esencia de pollo, aceite de cocina, jengibre, vino de cocina, glutamato monosódico, almidón de agua, aceite de sésamo, cilantro.

Pasos de cocción

1. Quitar los tallos de las setas lavadas y cortarlas en tiras finas.

2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, agregue un poco de sal, esencia de pollo y aceite de cocina, mezcle bien y lleve a ebullición.

3. Añade los champiñones.

4. Cocinar hasta que esté cocido, retirar y reservar.

5. Pon el wok al fuego, vierte un poco de aceite de cocina a calentar, añade el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante.

6. Añadir morrallas lavadas.

7. Vierta un poco de vino de cocción y revuelva uniformemente.

8. Vierta la cantidad adecuada de agua y vierta los champiñones.

9. Agrega la sal, el glutamato monosódico, la esencia de pollo y el jugo de hueso de cerdo, mezcla bien y prueba.

10. Después de hervir, vierta la cantidad adecuada de almidón en el agua.

11. Vierta las claras y mezcle uniformemente.

12. Añade un poco de aceite de sésamo para realzar el color.

13. Espolvorea con cilantro en polvo y mezcla bien.

14. Pon la olla en el plato.