Hay un tipo de vino en Gansu llamado vino amarillo. Escuché que este vino contiene muchas hierbas medicinales. ¿Conoces los beneficios de beberlo?
El vino amarillo es uno de los licores más antiguos del mundo. Tiene su origen en China y sólo está disponible en China. Junto con la cerveza y el vino, se le conoce como los tres vinos antiguos del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método de doble fermentación del koji y comenzaron a elaborar vino de arroz en grandes cantidades. Hay muchas variedades de vino de arroz, como vino Zhejiang Huadiao, vino tinto Zhuangyuan, vino Gansu Wushanchi, vino Shanghai Laojiu, vino Shaoxing Jiafan, vino Fujian Laojiu, vino Jiangxi Jiujiang Fenggang, vino Jiangsu Danyang Fenggang, vino Wuxi Huiquan, Guangdong Pearl. Vino, vino Shandong Jimo, etc. Sin embargo, el vino Shaoxing, reconocido por la industria cervecera china, el más popular en los mercados nacional e internacional y el que tiene características más chinas, fue el primero en promocionarse.
El vino amarillo se elabora a partir de arroz y mijo y generalmente tiene una graduación alcohólica del 14% al 20%. Es un vino elaborado con bajo contenido de alcohol. El vino de arroz es rico en nutrientes y contiene 21 tipos de aminoácidos, incluidos aminoácidos desconocidos. Sin embargo, el cuerpo humano no puede sintetizarlo por sí solo y debe depender de los alimentos para absorber el amoníaco necesario. También lleva vino de arroz, por eso se le llama “pastel líquido”. El papel del vino de arroz: El vino de arroz también es un importante material auxiliar o "cartilla medicinal" en medicina. Las recetas de la medicina tradicional china suelen utilizar vino de arroz para remojar, hervir y cocinar al vapor ciertas hierbas medicinales chinas o para preparar pastillas y diversos vinos medicinales. Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base.
Otra de las funciones del vino de arroz es la de condimentar. El vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado, un rico aroma y es rico en aminoácidos y otras sustancias aromáticas. A la gente le gusta usar vino de arroz como condimento. Al cocinar platos de carne, especialmente cordero y pescado fresco, agregar un poco no solo eliminará el olor a pescado, sino que también realzará el delicioso sabor.
Siete razones de salud para beber vino de arroz:
El vino de arroz amarillo es rico en nutrientes y se le llama "torta líquida". Su valor nutricional supera al de la cerveza y al vino nutricional conocido como "pan líquido".
1. Rico en aminoácidos: Además de etanol y agua, los principales componentes del vino de arroz también contienen 18 tipos de aminoácidos, 8 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano y no pueden sintetizarse. El contenido de estos ocho aminoácidos en el vino de arroz es de una a varias veces mayor que el de la misma cantidad de cerveza y vino.
2. Fácil de digerir: El vino de arroz contiene dextrina, maltosa, glucosa, lípidos, glicerol, alcoholes superiores, vitaminas, ácidos orgánicos y otros nutrientes fácilmente digeribles por el cuerpo humano. Después del almacenamiento de estos ingredientes, el vino de arroz eventualmente se convertirá en una bebida baja en alcohol y de alto valor nutricional.
3. Jin Shu Huoxue: El vino de arroz tiene un sabor amargo, dulce y picante. Beber vino de arroz tibio en invierno puede promover la circulación sanguínea, disipar el frío, dragar los meridianos, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. Beber regularmente con moderación ayuda a la circulación sanguínea, promueve el metabolismo, nutre la sangre y mejora la belleza.
4. Belleza y antienvejecimiento: El vino de arroz es una buena fuente de vitamina B. Es rico en vitaminas B1, B2, niacina y vitamina E. Beber a largo plazo es beneficioso para la belleza y antienvejecimiento. envejecimiento.
5. Favorecer el apetito: El zinc es un componente importante del metabolismo energético y de la síntesis de proteínas. Cuando hay deficiencia de zinc, el apetito y el gusto disminuirán, y la función sexual también disminuirá. El vino de arroz contiene una gran cantidad de zinc. Por ejemplo, el vino de arroz Shaoxing Yuanhong contiene 0,85 mg de zinc por 100 ml. Por tanto, beber vino de arroz puede estimular el apetito.
6. Protege el corazón: El vino de arroz contiene una variedad de oligoelementos. Por ejemplo, el contenido de magnesio por 100 ml es de 20 a 30 mg, que es 10 veces mayor que el del vino blanco y 5 veces mayor que el del vino tinto. El contenido de selenio en el vino de arroz Shaoxing Yuanhong y el vino de arroz es de 1 a 1,2 μg/100 ml; , que es unas 20 veces mayor que el vino blanco, 12 veces mayor que el vino tinto. En las enfermedades cardiovasculares, estos oligoelementos tienen el efecto de prevenir el aumento de la presión arterial y la trombosis. Por tanto, beber vino de arroz con moderación tiene un efecto protector sobre el corazón.
7. Introducción ideal a las drogas: en comparación con el vino blanco y la cerveza, el vino de arroz tiene un contenido de alcohol moderado y es una introducción ideal a las drogas. Aunque el licor tiene un muy buen efecto disolvente en la medicina tradicional china, resulta irritante cuando lo consumen. Las personas que no lo beben son propensas a sufrir diarrea y picazón. El contenido de alcohol de la cerveza es demasiado bajo, lo que no favorece la disolución de los ingredientes activos de la medicina tradicional china. Además, el vino de arroz también es una importante materia prima auxiliar para ungüentos, pastillas, pastillas y polvos de la medicina tradicional china. Las recetas de la medicina tradicional china a menudo se remojan, se hierven, se cuecen al vapor en vino de arroz o se convierten en pastillas y diversos vinos medicinales.
Según las estadísticas, existen más de 70 tipos de vinos medicinales que deben prepararse con vino de arroz como base.