¿Cómo hacer fideos de col china guisados?

Costillas de cerdo estofadas con huesos grandes y fideos con col

Preparar ingredientes:

Un hueso de pierna, col china, fideos, anís estrellado, cebolla de verdeo, jengibre, sal.

1. Cortar los huesos de las piernas en trozos pequeños. Lo mejor es pedirle al carnicero que lo pique cuando lo compres.

2. Hervir los huesos de las piernas en agua fría para quitar la espuma sangrante, limpiarlos y reservar.

3. Cortar la col en trozos pequeños, el jengibre en rodajas y la cebolla de verdeo en trozos pequeños.

4. Pon el aceite en la olla. Cuando esté caliente, añade el anís estrellado y el jengibre hasta que esté fragante.

5. Añade los huesos de las piernas cocidos y sofríe un rato. Cuando el agua caliente cubra los huesos de las piernas (la carne guisada en agua fría queda más firme), añade un poco de vinagre (el vinagre se puede combinar con el calcio). y disolver en acetato de calcio), aumentando así el contenido de iones de calcio en la sopa de huesos, haciendo que la sopa de huesos sea más nutritiva, más fácil de absorber por el cuerpo y beneficiosa para la salud), cubra y cocine a fuego lento durante una hora y media.

6. Después de una hora y media, la carne guisada con huesos grandes estaba podrida y la sopa estaba blanca. Ponga los fideos de repollo, agregue un poco de sal (no agregue sal de antemano), cubra y cocine a fuego lento durante un rato, unos cinco minutos.

7. Cuando los fideos de col estén cocidos, espolvorear con cebolla verde picada, apagar el fuego y servir.

Notas:

1. Agregue un poco de vinagre al guisar huesos grandes (agregar vinagre puede hacer que los huesos grandes liberen más calcio, lo que favorece la absorción del cuerpo humano).

2. Calentar el agua al añadir agua. Agregar agua fría hará que la carne quede firme y tenga mal sabor. Si no hay mucha agua en el medio, es necesario agregar agua y calentarla.

Este plato de fideos de col estofados con huesos grandes ya está listo. Es un placer cocer en la olla durante el invierno. Los huesos grandes guisados ​​quedan tiernos y carnosos. Los fideos de col se rellenan con caldo de huesos, que queda especialmente delicioso. La mejor sopa es la sopa de huesos, que es blanca y espesa, rica en calcio y está especialmente indicada para personas mayores y niños. Es un poco grasoso beber caldo de huesos, pero queda delicioso cuando lo pones.