Especialidades de buena cocina, platos para llevar

Ingredientes: 7 alitas de pollo medianas, jengibre en rodajas, 1 diente de ajo, 1 chalota

Condimentos: 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de salsa de soja fresca (o salsa de soja ligera), agua 5 cucharadas o más

Preparación:

1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en trozos pequeños. Corta el jengibre, el ajo y la cebolla verde en rodajas. Caliente el aceite en una olla, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes.

2. Sofreír las alitas de pollo hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego reducir el fuego al mínimo y añadir 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar y 4 cucharadas de salsa de soja. 3. Agregue 1 tazón de agua, ponga a fuego medio, cubra y cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi seca, luego ponga a fuego alto para espesar.