Todos me dicen cómo hacer osmanthus dulce como la miel y raíz de loto.

Ingredientes

750 gramos de raíz de loto, 150 gramos de arroz glutinoso, 25 gramos de semillas de loto con miel, 50 gramos de miel, 200 gramos de azúcar, 15 gramos de almidón húmedo y 5 gramos de miel de osmanthus.

Método de trabajo

1. Lavar la raíz de loto, cortar un extremo de la sección de la raíz de loto, lavar el arroz glutinoso con agua y dejarlo en remojo durante unas dos horas, recogerlo. y secarlo.

2. Llene el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso. Mientras rellena, empuje hacia adentro con la cabeza de los palillos para llenar el agujero de la raíz de loto con arroz glutinoso.

3. Ponga la raíz de loto en una vaporera y cocínela a fuego alto durante 30 minutos. Sáquela y sumérjala en agua durante 2 minutos. Después de sacarla, retire la piel de la raíz de loto y. séquelo, corte los gajos de raíz de loto del otro extremo y córtelos en rodajas de 2 minutos de grosor. Coloque las rodajas cuidadosamente en un bol, agregue 125 gramos de azúcar, luego póngalas en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante 10. minutos.

4. Añade 50 g de agua y 5 g de azúcar al wok, lleva a ebullición la miel, el osmanto y las semillas de loto, espesa con almidón húmedo diluido y viértelo sobre los trozos de raíz de loto. .

Características: Los trozos de raíz de loto son rosados ​​y transparentes, dulces como la miel, suaves y húmedos, y son una deliciosa remolacha en otoño.