Algunos buenos libros sobre comida en la lista de lectura universitaria

¡7 buenos libros de comida que te harán babear después de leerlos!

"Veamos la vivacidad y la fragancia de la dinastía Song"

Autor/Publicado por Sociedad Chen Huasheng/Editorial Nuevo Mundo

Se dice que sólo en los puestos callejeros del mercado nocturno se pueden sentir los verdaderos fuegos artificiales del mundo. ¿Sabes lo próspero y animado que era Kaifeng durante la dinastía Song del Norte, el origen del mercado nocturno? En comparación con los toques de queda de otras dinastías, las noches en Kaifeng en la dinastía Song del Norte podían estar iluminadas toda la noche hasta el amanecer. Al mismo tiempo, la prosperidad económica también ha hecho que la comida sea más abundante. En todas partes se pueden encontrar varios bocadillos nocturnos, comida para llevar y puestos de comida, y delicias como panqueques de sopa de cordero y kebabs son deliciosos y deliciosos. Además de la comida, bebida, entretenimiento, ropa, vivienda y transporte de la dinastía Song del Norte, el autor también muestra la vida urbana de la gente de la dinastía Song, que es deslumbrante. Si realmente desea sentir la prosperidad de la dinastía Song y comprender de cerca la cultura de mercado de la dinastía Song, no debe perderse este libro.

"Diccionario de alimentos de Fisher"

Autor/[EE.UU.] M.F.k. Fisher Publisher/Hunan Science and Technology Press

Si está interesado en los alimentos y la comida, la vida es lleno de amor. Debes leer el libro de Fisher, el legendario escritor de literatura gastronómica. Este "Diccionario de alimentos de Fisher" utiliza 26 letras en inglés como eje para registrar palabras relacionadas con los alimentos de la A a la Z. No solo cubre múltiples escenas como cenar sola, salir a comer y disfrutar de la deliciosa comida a bordo, sino que también profundiza en sus puntos de vista sobre el hambre, comer en exceso y los deseos y emociones que la comida trae a los seres humanos. La escritura es ingeniosa y divertida. , y las vistas son gratuitas y sencillas, y vale la pena verlas.

"My Eating Years"

Autor/[EE.UU.] M.F.k. Fisher Publishing House/Hunan Science and Technology Press

"My Eating Years" está tomando la autobiografía de Fisher. como contenido principal, registra los preciosos recuerdos de su familia y los viajes con los que cenó, y es testigo de su amor por la comida a lo largo de su vida. "Las estufas, las cajas de comida, los armarios, estas cosas con las que me he vuelto extremadamente familiar constituyen mi palacio inviolable, y yo soy el rey en el palacio, comandando a mis guerreros aquí, y todo está temporalmente bajo mi control. Me siento poderoso y amo este sentimiento: "La vida está llena de altibajos, pero la comida es un consuelo eterno".

Autor de "Food Linguistics"

[EE.UU.] Ren Shaotang Publishing House/Shanghai Literature and. Art Publishing House

Hay muchos libros de enciclopedias sobre alimentos, pero aquellos con el tema "lenguaje y etimología de los alimentos" son muy raros. El título de este libro suena incómodo y difícil de entender, pero en realidad la selección de temas es muy interesante, como por ejemplo: ¿Por qué el pavo originario de México es exactamente igual al nombre del país de Turquía en comparación con otros libros de comida? son iguales, este libro Este libro conecta la comida, el idioma y la historia, abriendo la puerta a un mundo nuevo y descubriendo datos alimentarios que nunca antes habíamos conocido. Al mismo tiempo, también profundiza poco a poco desde el cultivo y la producción de alimentos, rastreando los orígenes hasta la revisión histórica, permitiéndonos sentir más verdaderamente el lado desconocido del mundo alimentario. Es muy recomendable leer "El mundo de la alimentación". Alimentación"

Yang: Cien recetas para contar la historia de la dieta"

Autor/William Sitwell

Si desea tener una comprensión integral y sistemática de los orígenes de la cocina occidental, entonces este libro es muy adecuado para usted. Clasifica casi un centenar de recetas en orden de origen para mostrarnos el origen, la práctica y la historia de cada receta una por una. Desde el pan del antiguo Egipto en 1958 a.C., la carne de cabra asada en el 30 a.C., hasta los sándwiches y soufflés en el 787 a.C.... --- En este libro podemos disfrutar de las 00 recetas. Hay historias interesantes sobre cada manjar, y tú podrás. Encuentra también el que más te interesa saborear del catálogo. Al mismo tiempo, este libro también muestra el lado desconocido de la cultura humana desde múltiples dimensiones como la filosofía y la cultura religiosa, y luego conecta la relación entre los seres humanos y la civilización alimentaria.

"Una breve historia de la borrachera"

Autor/[inglés] Mark Forsyth Publishing House/CITIC Publishing Group

"Una breve historia de la borrachera", como como sugiere el nombre, se basa en " "Drunk" toma la línea principal e introduce la historia de la bebida humana. Desde la era prehistórica de elaboración de cerveza y agricultura, hasta las tabernas sumerias que entraron en la era civilizada, pasando por la etiqueta confuciana de beber sin emborracharse en la antigua China, hasta las historias de bebida del cristianismo primitivo y el "bebe agua si no hay cerveza". en la Edad Media europea -----El autor nos ayuda a comprender mejor el impacto de la bebida en la vida al mostrar la cultura y las historias del alcohol en diferentes regiones y diferentes períodos de tiempo.

Este libro es muy rico en contenido y la escritura es vívida y natural. Después de leerlo, no puedes evitar beber vino y disfrutar de la felicidad de Weihe. Si quieres leer un libro sobre vinos alegre, te recomiendo este.

"Triscas, cerebros, cocineros: la relación evolutiva entre los humanos y los alimentos"

Autor/[EE.UU.] John S. Allen Publishing House/Tsinghua University Press

"¿De dónde viene la textura crujiente?" "¿Por qué a todos nos atrae la comida crujiente?" El libro comienza con preguntas para despertar la curiosidad de los lectores, y luego presenta el popular pollo frito, la tempura y otras delicias. A través de la exploración multidimensional de la neurobiología, finalmente se descubrió que: Resulta que el gusto de los humanos por lo crujiente está relacionado con los insectos. En este libro, el autor, el neuroantropólogo John Allen, también descubrió que: los humanos no solo comen. Se utilizan la lengua y el estómago, pero también el cerebro. Combina biología, antropología, psicología y neurociencia para ayudarnos a comprender mejor por qué las personas tienen preferencias alimentarias sesgadas y luego explorar la relación esencial entre los humanos y los alimentos.