Cómo hacer arroz en olla grande. Cómo hacer arroz en olla grande.

1. Separar la grasa y el magro de cerdo. Picar la parte magra en trozos relativamente pequeños. Cortar con cuidado la parte grasa en trozos de granada. Luego mezclar la grasa y la carne magra y picar ligeramente.

2. Agrega agua en tandas, agrega un huevo y una pequeña cantidad de almidón (no demasiado) en una dirección para revolver vigorosamente el relleno de carne, luego agrega sal, esencia de pollo y pimienta al gusto. y finalmente agregue el jengibre picado, mezcle la cebolla verde y el aceite de sésamo.

3. Poner aceite en la olla, coger una cantidad adecuada de relleno de carne y batirlo de un lado a otro con ambas manos, primero para que las albóndigas queden firmes y segundo para darles forma cuando el aceite. Cuando esté 70% caliente, agrega las albóndigas y fríelas hasta que estén en la superficie. Cuando se ponga amarilla, sácala y repite los pasos anteriores hasta que se acabe el relleno de carne.

4. Calentar el aceite en la olla Cuando esté al 30% caliente, poner el tofu entero en la pieza a fuego medio y sofreír los cuatro lados hasta que se dore.

5. Una vez cocidos los huevos, remójalos en agua fría y quítales la cáscara.

6. Calentar aceite en una olla, agregar rodajas de jengibre, sofreír, luego a fuego lento, verter salsa de soja, agregar agua, verter en una cacerola calentar aceite, agregar rodajas de jengibre,. sofreír, a fuego lento, verter la salsa de soja, agregar agua, cambiar a una cazuela, poner las albóndigas, los huevos, el tofu (pieza entera) en la cazuela, agregar las cebollas verdes, el anís estrellado, el azúcar, el vino de cocción, llevar a fuego lento. hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora.

7. Agrega la esencia de pollo, lleva a ebullición y luego apaga el fuego.