Patatas fritas secas

Práctica:

Lavar las rodajas de patata dos veces y quitar el almidón.

Póngalo en agua hirviendo y cocínelo hasta que esté medio cocido, aproximadamente cocido pero no blando.

Retirar de la olla y utilizar agua fría

Escurrir y controlar el agua

Plana y seca

Dar la vuelta de vez en cuando.

Se secará después de uno o dos días al sol

Quedará traslúcido cuando esté seco. Sellará la bolsa y se freirá la próxima vez.