Cómo hacer deliciosos pasteles de pollo en una sola olla (pasteles de pollo locales)

Materiales de preparación: pollo, berenjena, fideos de camote, harina, cebolla, jengibre, pimienta, anís estrellado, chile seco, salsa de soja, salsa de ostras, vino de cocina, sal. 1. Hacer una masa suave con harina y agua, cubrir con film transparente y reservar para que repose; 2. Poner el pollo en agua fría y agregar el vino de cocción, blanquear la espuma sangrante, retirar y enjuagar, controlar el agua y reservar; 3. Cebollas verdes, jengibre, ají seco, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado 4. Hervir el aceite en la olla y sofreír los ingredientes en la olla hasta que esté fragante 5. Sofreír el pollo; , salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de ostras. Sofreír un rato a fuego alto; 7. Agregue agua a la olla, agregue más agua después de que el pollo esté remojado (los fideos tienen poca absorción de agua), agregue los fideos de batata después de que el agua hierva durante 5 minutos; berenjena y córtela en tiras 9. Ponga la berenjena rota en la olla y cocine a fuego medio durante 5 minutos 10. Agregue agua a la masa en un tazón pequeño (la masa no se pegará a sus manos);

11. Modificar un pequeño trozo de masa y darle palmaditas como esta con ambas manos 12. Pegar Hacer un círculo de tortas pequeñas, tapar la olla y continuar cocinando a fuego lento durante 10 minutos;

13. Apaga el fuego y espolvorea unos brotes de ajo para refrescar.