¿Se puede comer ajo después de que brota? ¿Qué opinas sobre si se puede comer ajo germinado?
Se puede decir que el ajo es el condimento más utilizado en nuestras vidas. Es delicioso ya sea frito, frío o en escabeche. Entonces, ¿puedes comer ajo después de que brote? ¿Cómo afrontarlo?
¿Se puede comer ajo después de que brota?
El ajo se puede comer una vez que haya brotado. El ajo se puede comer siempre que no se decolore ni se enmohezca después de brotar. Sin embargo, durante el proceso de germinación, el ajo consumirá los nutrientes de los tallos, lo que hará que los bulbos se encojan, se sequen, reduzcan en gran medida su valor comestible e incluso se pudran.
Aunque los brotes de ajo se pueden comer, su consumo nutricional y valor comestible se reducirá considerablemente. Por lo tanto, es mejor almacenar el ajo en un lugar con baja temperatura y buena ventilación. La mejor forma es guardar el ajo en el frigorífico.
El ajo está mohoso. ¿Se puede cortar en trozos y comer?
Si sólo la piel del ajo tiene moho y los dientes de ajo y las raíces fibrosas tienen moho, se puede comer. Si los dientes de ajo del interior acaban de empezar a enmohecerse, no se recomienda comerlos.
El ajo tiene un fuerte efecto inhibidor y eliminador del moho y, en general, es menos probable que desarrolle moho. Pero el almacenamiento no es bueno, como una recuperación demasiado alta de humedad y otras razones.
El ajo puede reproducir bacterias fácilmente si se deja durante mucho tiempo. Pueden crecer y desarrollar moho bajo ese estándar y, a menudo, son muy resistentes a los medicamentos. Su consumo puede provocar diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos, intoxicaciones alimentarias, etc.
Cómo conservar los brotes de ajo
1. Conservar en un lugar fresco y ventilado.
De hecho, el método de conservación del ajo es muy sencillo. Generalmente el ajo no es resistente al frío ni al calor. Por lo tanto, el ajo fresco que compre sólo debe almacenarse en un lugar ventilado, fresco y seco.
El ajo generalmente se puede almacenar a temperatura ambiente durante aproximadamente uno o dos meses. Pero a menudo después de un mes, el ajo brotará.
2. Conservación en frigorífico
Podemos meter el ajo en el frigorífico, que es más adecuado para el verano. Sin embargo, tenga cuidado con mojarse. El ajo se enmohecerá si se moja.
Por eso, para evitar que se humedezca y se enmohezca, es mejor conservar el ajo en el compartimento frigorífico. Generalmente se puede conservar durante unos dos meses.
3. Actividad matadora del microondas
También podemos utilizar hornos microondas para matar la actividad celular del ajo. Mete el ajo en el microondas y sácalo a fuego medio durante 20 segundos. Este tipo de ajo no sólo es fácil de pelar, sino que además no vuelve a brotar, lo cual es muy fácil de usar.
4. Método de almacenamiento en seco
El ajo requiere una cierta cantidad de humedad para germinar. El ajo no germinará en un ambiente particularmente seco. Podemos buscar una botella de plástico vacía y poner en el fondo un poco de papel higiénico seco para que absorba la humedad.
Luego mete el ajo, cierra bien el frasco y sácalo cuando lo uses. El ajo almacenado de esta manera también puede garantizar que no brote durante mucho tiempo.