¿Cómo hacer oden en casa?

La esencia del oden es la sopa. He comprado paquetes de ingredientes de oden ya preparados, aunque son bastante deliciosos cuando se cocinan, como bloguero de comida al que le encanta perder el tiempo, siempre siento que usarlos ya preparados. productos Ninguno de ellos es lo suficientemente auténtico. ¡Incluso el oden japonés debe cocinarse con ingredientes frescos! No lo sabrás hasta que la pruebes una vez. La sopa que cocinas con tus propios ingredientes tiene un sabor que no se puede comparar con los paquetes de sopa. Si no lo crees, puedes probarlo y compartir la receta contigo. Preparar los ingredientes

Ingredientes de la sopa:

2 cucharadas de salsa de soja japonesa, 2 cucharadas de sake, 2 cucharadas de mirin, un puñado de flores de bonito, 1 trozo de kombu (o algas secas)

Puede que no estés muy familiarizado con estos condimentos, pero todos están disponibles y no son caros. ¡Creo que valen la pena!

Cocción:

3 trozos de pasteles de pescado japoneses, 2 trozos de pasteles de tofu, 5 ruedas de bambú japonesas, 9 bolas de pescado, 9 bolas de ternera, unas mini salchichas japonesas, 3 huevos, 6 bolitas de gambas, un poco de tofu Chiba, 1 rábano blanco

Puedes elegir el método de cocción según tu gusto

Procesa los ingredientes

1. Rábano blanco, cortado en rodajas gruesas, cortado en trozos semicirculares con un cuchillo en el medio, poner un poco de sal en agua hirviendo y blanquear el rábano blanco para quitar el olor a pescado.

2. Después de que los huevos estén cocidos hasta que estén completamente cocidos, sácalos y retíralos.

3. El kombu son algas al estilo japonés. Generalmente se compran en rodajas duras y gruesas con algunos cristales blancos, que son azúcar de algas. Esto aumentará la delicia de la sopa. toalla limpia. Limpia la superficie y remoja las algas en agua tibia por un tiempo.

4. Los alimentos cocidos deben descongelarse. Lo mejor es cortar las brochetas de bambú al largo adecuado según el tamaño de la olla.

Enhebra la comida cocida en las brochetas y no la acerques demasiado a la parte de mano. (No es necesario enhebrar rábanos blancos, huevos, ralladuras de konjac, etc.). Es mejor usar los escamosos ajustados.

Cocinar la sopa

1. Coger una cazuela, añadir un puñado de flores de bonito, añadir agua y llevar a ebullición.

Después de que hierva el agua, saca las flores tiernas de bonito. No las cocines por mucho tiempo, de lo contrario la sopa se volverá amarga y a pescado.

2. Ahora vamos a ocuparnos del agua para remojar las algas. Utiliza un colador para filtrar las impurezas de la sopa, corta el kombu remojado en trozos y échalos en la sopa de flores de bonito. Déjalo reposar un rato, no mucho, sólo 5 minutos. Con el tiempo, las algas se volverán amargas.

Sacamos las algas y las pasamos por el colador si hay impurezas debajo para asegurarnos de que no quedan impurezas en la sopa.

3. Pasar la sopa a una cazuela, añadir dos cucharadas de salsa de soja japonesa, el mirin y el sake. La proporción de 1:1:1 es suficiente. Agréguelo a la sopa y déjelo hervir, luego baje a fuego lento.

Cocina los ingredientes

1. Introduce los ingredientes en la olla en orden y mantén siempre el fuego medio-bajo. Poner primero el rábano blanco y poner las brochetas cerca del borde, bien apretadas y ordenadas.

2. Tapa y cocina a fuego lento, y verás la felicidad burbujeando.

3. Cuando esté servido, ponle un poco de sopa y pon un poco de sopa en el plato. Puedes ponerle un poco de mostaza amarilla para mojar. Pero preferimos el oden original.

Hace frío además de la olla caliente, el oden es el alimento que puede dar a la gente la mayor sensación de felicidad. Pero la olla caliente es muy cara, ¿por qué no cocinar una olla de Oden en casa y mirar la sopa burbujeante, que es una cálida sensación de felicidad?