¿Dónde puedo aprender a hacer jugo y leche doble piel? Preferiblemente en Anhui o cerca.

Primera capa: Verter la leche entera evaporada en un bol, añadir agua y cocinar al vapor hasta que hierva, apagar el fuego y dejar secar. (No hierva). Espere a que se forme la piel de la leche en la parte superior. (Este procedimiento debe realizarse al menos tres veces antes de que la piel de la leche esté lo suficientemente espesa. Es decir, enfriar antes de cocinar, enfriar antes de cocinar y luego enfriar nuevamente). Utilice palillos para abrir suavemente la piel de la leche y verter la leche con cuidado. Reserva el bol de leche para usarlo más tarde.

Segunda capa: Ingredientes: 2 huevos verdes, 100 ml de leche pura (2 taels), 50 gramos de azúcar (1 tael). Método: Separe suavemente los huevos amarillos y blancos. Simplemente bata las claras de huevo, use.... leche. mezcla de azúcar y cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una vez frío, combine la mezcla de leche con las claras. Vierta suavemente en un tazón pequeño. Cubra el recipiente con agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 13-17 minutos.

Nota: 1: Sólo las claras de huevo pueden suavizar la leche. Está bien que accidentalmente se rompa un poco de yema, pero no demasiada.

2: La leche debe estar lo suficientemente fría como para no estar caliente antes de revolver, de lo contrario se romperán los huevos.

3. Después de mezclar la leche y las claras, se deben batir las claras de manera uniforme. Primero verter un tercio de la leche en la mezcla y luego verter completamente toda la mezcla. (No vierta la leche en las claras de huevo de una vez, ya que esto provocará una mezcla desigual)

4: Utilice un recipiente de porcelana para cocinar al vapor. La primera capa de piel de la leche se pegará al recipiente. vierte la segunda capa de leche, ten cuidado cuando salga deja un poco en el fondo del bol, de lo contrario la piel de la leche se pegará al bol

5: Al cocinar al vapor, asegúrate de usar caliente. agua, preferiblemente agua hirviendo, llenar la mitad del recipiente y cocinar al vapor a fuego alto, cuanto más pequeño sea el fuego, mejor. Pero el calor debe ser suficiente. (De hecho, la leche doble piel se calienta lentamente con agua a 90 grados). Si entiendes esto, podrás hacer una muy buena leche doble piel). Cocine al vapor hasta que la leche doble piel todavía tiemble cuando toque el bol con la mano, pero es mejor si el bol está inclinado para que no se caiga.

En realidad, la primera capa de leche de doble piel no es deliciosa y es muy blanda~. Puedes comerlo directamente como segunda capa. ¡Delicioso y nutritivo, suave pero no grasoso!

Sígueme y pruébalo así. No es bonito. Pruébalo unas cuantas veces más. Siempre que sigas este paso y prestes atención a los detalles, podrás hacer leche doble piel de calidad profesional.

¿Aún necesitas aprender a exprimir jugo? Si quieres aprender a hacer batidos, hielo raspado, purés de frutas o leche de plátano, puedes exprimir jugo fresco siempre que tengas máquina y fruta, ¿verdad? Tenemos muchos aquí y todos lo hacen así. Usan unas canastas para amontonar las frutas y ordenarlas muy bien. Cuando vienen los invitados, les dejan elegir. Pueden mezclar algo de lo que quieran, o una sola selección. Las frutas no se mueven en la canasta. Aquí hay una pequeña caja para guardar alimentos, y hay frutas que se han preparado con anticipación. Pele las que deben pelarse primero, como las naranjas. Utiliza también la mitad restante antes para no desperdiciarla.

En términos generales, la versión de fruta que piden será de mejor calidad, pero la versión utilizada para el jugo será de menor calidad. Están en el negocio para ganar dinero. Los precios son 5 yuanes, 4 yuanes y 3 yuanes respectivamente. Este es un vaso desechable normal, el de 5 yuanes mide unos diez centímetros de alto. Si exprime algunas variedades más caras, como una taza entera de kiwi, una taza entera de pasas, etc., se le cobrará más durante mucho tiempo, entre 5 y 10 yuanes.

¿Cómo es? Bonito modelo, ¿verdad? Incluso montaron puestos. Tenemos muchos de ellos aquí y el negocio va muy bien. Así: