En Shanghai comí un plato llamado cerdo frito desmenuzado. ¿Alguien sabe cómo hacer este plato?

El ingrediente principal son 200 gramos de carne magra de cerdo. Accesorios: 50 rodajas de magnolia, 80 g de cebolla verde, 12 g de chile seco, 80 g de aceite de maní, 15 g de salsa de soja, 2 g de sal refinada, 10 g de vino de cocina, 1 g de glutamato monosódico, 4 g de jengibre. Método 1: Cortar la carne magra de cerdo en rodajas finas de 2 cm de largo y 2 cm de ancho, dimensionándolas uniformemente con un poco de sal refinada y almidón de agua, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo, y picar la pasta de frijoles en trozos pequeños; 2. Poner el wok al fuego, añadir 10g de aceite, añadir el chile seco y sofreír brevemente. Cuando esté de color rojo oscuro, vierta sobre una tabla de cortar, pique y reserve. 3. Calentar 15 g de aceite en la olla, sofreír las hojas de col china, verterlas en un plato, poner 25 g de aceite en la olla, sofreír la pasta de frijoles, la cebolla verde, el jengibre y el ajo, agregar 250 g de cocción. vino, salsa de soja y agua, y calentar Abrir, utilizar una espumadera para quitar los restos de pasta de frijoles, luego poner el repollo en la olla y cocinar un rato. Características: La carne de este plato es tierna, picante y fragante.