¿Cuál es el pescado comestible más caro de China continental?

Ayu lleva el nombre de sus dos cavidades llenas de bálsamo en su espalda, que emiten una fragancia seductora. Los individuos de pez ayu miden entre 10 y 30 centímetros de largo y pesan entre 50 y 100 gramos, con un peso máximo de unos 500 gramos. Sus lados son planos, de color amarillo verdoso, con escamas diminutas y rico en nutrientes. Es un manjar delicioso y nutritivo que es a la vez alimento y medicina. El ayu no sólo es un valioso pescado comercial a pequeña escala en mi país, sino que también es reconocido como el pescado comercial de agua dulce más valioso del mundo. Goza de la reputación de "Rey de los peces de agua dulce" en el mercado internacional actual.

El río Yongxi produce pescado dulce y ha quedado registrado en los anales del condado. Según el folclore, después de que el emperador Qianlong probó pescado dulce mientras viajaba al sur del río Yangtze, se llenó de elogios y ordenó incluirlo como tributo. Posteriormente, debido a la sobrepesca y los cambios en el entorno ecológico, se ha vuelto raro.