Receta integral de harina de boniato

1. Vierta almidón de boniato en el recipiente. El almidón de boniato suele tener pequeños grumos.

2. Echar agua en la harina de boniato.

3. Si te preocupas con los dados, el pequeño bulto desaparecerá.

4. A continuación poner el agua filtrada en un recipiente, preferiblemente una olla grande con pendiente y tacón.

5. Continuar mezclando con el fuego chino.

6. Remueve hasta que el color se aclare, luego viértelo en un recipiente y mételo en el frigorífico después de enfriar.

7. Sácalo del frigorífico y colócalo sobre la tabla de cortar.

8. Cortar en tiras, poner el condimento encima, si quedan flores rotas juntar los pepinos rallados, mezclar bien y servir.