¿Cómo hacer caldo de huesos? ¿Cómo recuperarse?
La sopa de huesos es un plato cuya materia prima principal son los huesos de abanico, los huesos rectos, las espinas de la cola, etc. Beber caldo de huesos con regularidad puede desempeñar un papel antienvejecimiento. Asimismo, el caldo de huesos puede beneficiar el crecimiento óseo en los adolescentes. Esto se debe a que la médula ósea es lo más importante de los huesos humanos. Los glóbulos rojos y los glóbulos blancos de la sangre se forman en la médula ósea. A medida que aumenta la edad y el cuerpo envejece, la función de la médula ósea en la producción de glóbulos rojos y blancos disminuye gradualmente, lo que afecta directamente el metabolismo del cuerpo. El colágeno contenido en el caldo de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas. Para las personas de mediana edad y mayores, beber un poco de sopa de huesos puede ralentizar el envejecimiento de los huesos.
Cómo hacer sopa de huesos: Ingredientes: cebolla, jengibre, vino de cocina, sal y agua.
Pasos:
El primer paso
Mete los huesos en agua tibia y lávalos uno a uno con un trapo, especialmente la espuma de sangre y la espuma de sangre en las articulaciones óseas. También puedes poner un puñado de harina blanca sobre los huesos, remojarlos en agua tibia y lavarlos hasta dejarlos limpios. La harina y el agua eliminan el aceite y la grasa de los huesos.
El segundo paso
Pon los huesos en la olla (es mejor cortar el tuétano en ambos extremos de los huesos grandes), agrega la cebolla verde picada y el jengibre, y Luego agregue agua fría, es mejor agregar suficiente cantidad de una vez.
Paso 3
Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma (puede tardar 1-2 veces dependiendo de la calidad de la carne), bajar a fuego lento y hervir a fuego lento.
Paso 4
Vierta unos 50 gramos de vino de cocción.
Paso 5
Desde la perspectiva de la adquisición de nutrientes, el vinagre se puede agregar adecuadamente después de hervir el agua, ¿porque el vinagre puede eliminar el fósforo de los huesos? El calcio se disuelve en la sopa; al mismo tiempo, no agregue sal demasiado pronto, porque la sal perderá rápidamente el agua contenida en la carne, acelerará la coagulación de las proteínas y afectará la delicia de la sopa.
Paso 6/
Cocine a fuego lento durante 2-3 horas, hasta que los huesos de los fideos estén crujientes, del color de los huesos, de color ceniza, la sopa esté deliciosa y los nutrientes grasos sean Agotado, sácalo de la olla. Color: La sopa es clara y aceitosa.
Cómo conservar el caldo de huesos: Después de cocinar, use una valla (colador de malla fina) para drenar el exceso de caldo de huesos, póngalo en una botella de bebida, enrosque la tapa y guárdelo en el congelador. Se puede utilizar la próxima vez para guisar o comer. Después de volver a beber, sacar la sopa, descongelarla de forma natural en el interior y volver a hervirla.