Mi abuela ha estado haciendo chucrut durante décadas y nunca necesita agregar sal. ¿Cómo hacer bien el chucrut?

No importa cuál sea la situación cada día, no deben faltar frutas y verduras en casa. Debes comerlas todos los días. Sólo con buenos hábitos alimentarios tu cuerpo podrá crecer sano y feliz. Los fines de semana necesitas fortalecer tu condición física sin importar la situación en casa. Mantén tu cuerpo en un estado saludable. Se considera que el cuerpo es el costo de la reforma y la innovación. Sólo con buena salud todos pueden tener un buen estado de estudio y trabajo. Bien, ¡aprendamos sobre el próximo método de dominio!

Mi abuela ha estado haciendo chucrut durante décadas y nunca necesita agregar sal. El chucrut en escabeche es más ácido que el chucrut de Laotan. A menudo dice: Xiaowen encurte el chucrut y, después de la nieve, es mejor. para encurtir chucrut después de fuertes nevadas. En el pasado, la gente encurtía chucrut principalmente porque estas verduras no se pueden almacenar frías en invierno, por lo que después del encurtido, confiaban en guarniciones de chucrut en invierno. Sin embargo, el sabor único del chucrut le permite preparar pescado con chucrut, pollo con chucrut y otras comidas deliciosas.

Pero, sin darme cuenta, descubrí que mi abuela seguía encurtiendo chucrut, y la abuela dijo que había estado haciendo chucrut durante décadas y que nunca le había añadido sal. Probé lo que hacía mi abuela y, de hecho, era más ácido que el chucrut de Laotan. Si tienes un pasatiempo personal, puedes intentar encurtir tu propio chucrut. Puedes comprar una botella de vidrio y es muy sencillo. A continuación compartiré cómo hacer chucrut, echemos un vistazo~

Paso 1: En primer lugar, preparamos un poco de agua de arroz para encurtir el chucrut. El chucrut encurtido es relativamente ácido. Entonces necesitamos limpiar un poco del agua de lavado de arroz. No necesitamos la primera agua de lavado de arroz porque la primera agua de lavado de arroz contiene otros sedimentos. La segunda agua de lavado de arroz y la tercera agua de lavado de arroz se almacenan y entierran.

En el segundo paso, se debe hervir el agua de lavado del arroz para que no contenga bacterias patógenas, de lo contrario se deteriorará fácilmente. Después de hervir el agua de arroz en una olla, ponerla en agua fría y enterrarla.

Paso 3: En esta temporada, las hojas de mostaza están maduras y se suelen encurtir con hojas de mostaza. Lavar las hojas de mostaza y ponerlas al sol durante un día para que se sequen.

Paso 4: Introduce las hojas de mostaza en la botella, luego vierte el agua de arroz seco y presiona con piedras para evitar que las hojas de mostaza floten. Por último, tapa la tapa exterior y déjalo fermentar de forma natural durante 15-30 días.