Cómo ablandar la sepia

Ingredientes: jengibre picado, ajo picado, salsa de ostras (disponible en los principales supermercados), pimiento verde y zanahoria.

Preparación: Lavar las larvas de calamar y cocerlas en agua hirviendo (no tardar demasiado, sino no sabrán bien cuando estén viejos).

Pimientos verdes y zanahoria picados No es recomendable freír en aceite caliente durante mucho tiempo, ya que puede destruir fácilmente el valor nutricional de las verduras.

Sofreír: Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente, agregar el jengibre picado y el ajo picado, luego agregar la salsa de ostras (tenga cuidado de no quemarse al agregar la salsa de ostras, tenga cuidado al agregar). salsa de ostras.) Agregar Agrega la sepia, agrega los pimientos verdes y las zanahorias y sofríe, agrega sal y esencia de pollo (puedes usar glutamato monosódico).

Remueve uniformemente y sirve.

Huevas de sepia escalfadas

[Ingredientes] 1 plato de sepia, chile ahumado, rodajas de jengibre, ajo, vino de cocina, limonada helada, salsa picante coreana, chile en polvo, salsa de soja, azúcar , Vinagre, ajo,

[Método] Prepara los ingredientes principales. Pelar las larvas de calamar, quitarles la pequeña cáscara dura del lomo (pulpo de mar), retirar los órganos internos, cortarles los ojos y enjuagar. Tostar las semillas de sésamo y reservar.

2. Hervir el agua en la olla, añadir las rodajas de jengibre, el vino de cocción y la sepia y llevar a ebullición, luego apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante 3 minutos.

5. Recoge las larvas de calamar y remójalas en agua con hielo y limón durante 5 minutos.

6. Corta el ajo y el jengibre en rodajas, luego mezcla la salsa picante coreana, el chile en polvo, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el ajo, el jengibre y las semillas de sésamo cocidas.

7. Escurrir las larvas de calamar y ponerlas en un bol. Vierta el condimento preparado en el tazón y revuelva uniformemente.