¿Cómo tomar cortes de pulmón en pareja?

1. Ingredientes: Carne de res, despojos de res, maní crujiente en polvo, agua salada, cilantro, salsa de soja, aceite de sésamo, granos de pimienta, glutamato monosódico, anís estrellado, granos de pimienta, canela, esencia, vino de cocina, aceite rojo.

2. Lavar la carne fresca y los despojos, ponerlos en una olla con agua, llevar a ebullición a fuego alto, quitarles la espuma y sacarlos.

3. Poner el wok a fuego medio, añadir las menudencias, la ternera y los bollos estofados. Agregue los granos de pimienta, la canela, el anís estrellado, las cebolletas y el jengibre, agregue una cantidad adecuada de agua y vino de cocción, cambie a fuego lento durante 18 a 20 minutos, reduzca el fuego, cocine hasta que la carne y los despojos estén cocidos pero no podridos. sacar y dejar enfriar.

4. Tome un tazón, vierta la salmuera original, agregue glutamato monosódico, aceite de chile, pimienta en polvo y salsa de soja para hacer una salsa sabrosa.

5. Cortar la carne y los despojos enfriados en trozos, mezclarlos, verter la salsa y mezclar bien, ponerlos en un plato y espolvorear con maní crujiente y aceite de sésamo.