Cómo hacer gambas

Curso 1: Hervir gambas en agua con sal

De entre las diversas formas de cocinar gambas, esta es la más tierna y deliciosa para conservar al máximo los nutrientes de las gambas. Elemento. El método también es muy sencillo. Después de lavar las gambas dos veces con agua ligeramente salada, utiliza un palillo para sacar los hilos de gambas de la segunda cáscara de las gambas. Agregue agua a la olla, agregue los langostinos al agua fría, agregue una cantidad adecuada de sal, cebollas verdes, rodajas de jengibre, granos de pimienta, anís estrellado, suba el fuego y cocine, y luego cocine por 2-3 minutos después del agua. hierve. No te apresures a sacar las gambas cocidas. Después de apagar el fuego, puedes remojarlas en la olla un rato para que queden más sabrosas. Simplemente sácalas y ponlas en un plato antes de servir. A la hora de comer langostinos, puedes mojarlos en jugo de jengibre o comerlos directamente.

Segundo plato: Gambas al vapor al ajillo

Después de limpiar las gambas, abrir el lomo de las gambas, quitar los hilos de las gambas, retirar la pistola de las gambas, los bigotes de las gambas, las patas de las gambas, etc. . Desdobla las gambas, extiéndelas sobre un plato y cocina al vapor durante 5 minutos. Calienta la sartén con aceite frío y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, agrega un poco de salsa de soja ligera y salsa de ostras, sofríe uniformemente para obtener ajo picado. Poner una cucharada de ajo picado en el lomo de cada langostino, ponerlo en la olla y cocinar al vapor un minuto más. Después de sacarlo de la olla, espolvorear un poco de cebolla verde rallada, jengibre y guindilla para decorar.