Cómo hacer bien las patatas, Mi Xin

Carne de res, patatas, aceite de cocina, rodajas de jengibre, salsa de soja, vino tinto, sal, esencia de pollo, chiles secos y cebollas verdes picadas.

Método de trabajo

1. Cortar la carne en dados, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos.

2. Hervir agua en una olla. Después de que hierva el agua, agrega la carne picada y cocina hasta que cambie de color. Retirar y escurrir.

3. Calienta el aceite en un wok hasta que esté cocido durante 5 minutos, agrega las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de carne y sofríe hasta que la carne cambie de color. Al mismo tiempo, cocínalo en salsa de soja y añade un poco de vino tinto para realzar el sabor.

4. Agrega suficiente agua hirviendo (no carne), agrega los chiles secos, lleva a ebullición y retira la espuma.

5. Vierta la carne del paso 4 en la olla junto con la sopa, seleccione el modo automático y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la carne esté crujiente y tierna.

6. Añade los dados de patata, tapa con una tapa a fuego lento y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que las patatas se ablanden.

7. Reducir el jugo a fuego alto, agregar sal y esencia de pollo y espolvorear con cebolla de verdeo picada para decorar.