Una forma sencilla de hacer crema facial, ¿qué ingredientes se necesitan y en qué cantidad?
Método 1
La fase oleosa consta de 2 monoestearato de glicerilo, 1 monoglicérido de propilenglicol, 5 mantequilla hidrogenada con un punto de fusión de 50 °C y 92 Compuesto de aceite de soja. La fase acuosa se compone de 5,6, 10 leches fermentadas, 3 sacarosa, 0,1 goma de coca y 2 sal. Mezclar 18 fases acuosas y 82 fases oleosas, remover y emulsionar, luego enfriar y amasar para obtener margarina. En el rango de 5 ~ 25 ℃, el índice de grasa sólida de esta margarina es 7,2 ~ 7,6. Cuando la temperatura de la margarina se ajuste a 20°C, agregar 200 gramos de azúcar líquido a 200 gramos de margarina y remover con una batidora durante 65.438,00 minutos para que quede aireada y obtener nata para montar.
Método 2
La fase oleosa está compuesta por 3 monoestearato de glicerilo, 5 aceite de soja hidrogenado (punto de fusión 50°C) y 92 aceite de maíz, y la fase acuosa está compuesta por 18 agua, 5 enteras Compuesto por leche grasa en polvo, 0,5 éster de sacarosa y 2 sal. Agregue un 25,5 % de fase acuosa y un 0,1 % de lecitina a un 74,4 % de fase oleosa, revuelva y emulsione, enfríe y amase para obtener margarina. En el rango de 5 ~ 25 ℃, el contenido de grasa sólida de la fase oleosa es de 7,2 ~ 7,8. Esta margarina se revuelve y se airea de la misma forma que en el método 1 y los resultados son los mismos.
Método 3
La fase oleosa consta de 10 nata cruda, 3 mantequilla hidrogenada (punto de fusión 48°C), 83 aceite de maíz, 2 monoestearato de glicerilo y 2 monoestearato de propilenglicol. de ésteres. La fase acuosa estuvo compuesta por 12, 0,7 ésteres de sacarosa, 10 leche entera, 0,1 goma de haba de coca, 0,1 carboximetilcelulosa y 2 sales. Añadir 24,9% de fase acuosa y 0,1% de lecitina a la fase oleosa al 75%, revolver y emulsionar, enfriar y amasar para obtener margarina. En el rango de 5 ℃ ~ 25 ℃, el contenido de grasa sólida en la fase oleosa de la margarina es 9,2 ~ 13.
Ajustar la temperatura de la margarina a 25°C y añadir 200 gramos de azúcar líquido a 200 gramos de margarina. Revuélvalo con una batidora para airearlo y procéselo hasta obtener una crema espesa de aceite en agua.
La nata, también llamada nata ligera, es una nata de alta concentración que separa la grasa de la leche fresca y se encuentra en estado líquido. La nata también se puede dividir en nata animal y nata vegetal. La nata montada animal se elabora a partir de nata o leche; los ingredientes principales de la nata montada vegetal son el aceite de palma y el jarabe de maíz, su color proviene de colorantes alimentarios y su sabor a leche proviene de sabores artificiales.
Edita esta sección para editar mantequilla vegetal y mantequilla animal.
Tipo: se divide básicamente en mantequilla animal y mantequilla de grasa vegetal. La nata animal se obtiene separando la grasa de la leche. La mantequilla vegetal se elabora a partir de aceites vegetales como la soja, agua, sal y leche en polvo.
Sabor: En cuanto al sabor, la mantequilla animal es más deliciosa. La mantequilla vegetal es de las que podemos comprar habitualmente en las pastelerías. Tiene más de la mitad de calorías que la mantequilla animal común, menos ácidos grasos saturados y nada de colesterol.
Compra: La crema animal se venderá en grandes superficies y hay muchas marcas. La crema de verduras se puede comprar en los mercados de panadería.
La mantequilla, que se utiliza básicamente para hacer repostería occidental, todavía necesita ser aglomerada. Por ejemplo, mucha gente compra deliciosas cajas y las utiliza en sus fracasos. Quieren comprar deliciosos trozos de mantequilla.
Preparación de crema para bizcocho
2 cajas de nata de 125g. Compra otra caja de leche pura, la dosis es de 350ml. Luego pon la nata en un recipiente de acero inoxidable, está bien. Use un batidor para batir en una dirección, agregando leche y azúcar fina en tres tandas durante el proceso de batido. Lo mejor es poner agua helada debajo del recipiente. Es más fácil montar la nata cuando la temperatura es baja. Este proceso es muy laborioso y lleva mucho tiempo (se recomienda una batidora de huevos eléctrica, que es eficiente y ahorra mano de obra). Cuando la crema está hecha se convierte en una crema de bizcocho dulce, deliciosa, suave y densa.
Otros
Comprar una caja de nata para montar, preferiblemente de Nestlé (otras son menos efectivas). Vierte la nata fresca en el recipiente, bátela en una dirección con un batidor y agrega el azúcar fina en tres tandas durante el proceso de batido. Mientras más azúcar le pongas, más fácil será pasarlo. Debes seguir batiendo durante más de quince minutos. O utilizar una batidora eléctrica (de 2 a 4 minutos es suficiente).
Edita este párrafo para revelar la crema.
(Imagen)
A muchas personas les gusta comer mantequilla porque es fragante y deliciosa; muchas personas se niegan a comer mantequilla porque se dice que engorda. Pero ya sea amor u odio, parece infundado, porque la gente sabe poco sobre el ungüento y tiene muchos malentendidos. Por lo tanto, es necesario entender el ungüento en detalle, para que puedas tener amor u odio en tu corazón.
¿Qué crema evitar?
La manteca animal es un aceite "diferenciado" de la leche. El contenido de grasa es muy alto y no se ajusta al concepto de dieta saludable moderna. Aunque tiene la ventaja de tener un sabor natural y fragante, es mejor comer menos para evitar engordar o subir el colesterol.
¿Es posible comer mantequilla sin engordar?
No importa el tipo de nata, tiene el inconveniente de tener un alto contenido en grasas y calorías. En principio, es imposible comer nata sin engordar. Si no puedes resistir la tentación de una deliciosa crema, puedes volverte adicto a la margarina. Esta afirmación es completamente errónea.
Está prohibida la crema de verduras en la alimentación infantil.
La mantequilla vegetal es un aceite hidrogenado, también conocido como mantequilla vegetal, que se utiliza mucho en pan, queso, margarina, etc. Pero los aceites hidrogenados producen grandes cantidades de ácidos grasos trans, que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular.
En la conferencia de prensa habitual del Ministerio de Salud, el portavoz del Ministerio, Deng Haihua, dijo que los ácidos grasos trans son un problema antiguo y que el Ministerio de Salud los ha gestionado. Dijo que en la "Norma Nacional de Seguridad Alimentaria para Alimentos de Fórmula Infantil", se estipula que no se deben utilizar aceites y grasas hidrogenados en las materias primas de alimentos infantiles, y el contenido máximo de ácidos grasos trans debe ser inferior al 3% del total. ácidos grasos.
Sin embargo, la ventaja de la mantequilla vegetal y la mantequilla animal es que no contienen colesterol. La mantequilla vegetal se hidrogena a partir del aceite vegetal y los enlaces insaturados se transforman en enlaces saturados, por lo que no hay diferencia en saturación con respecto a la mantequilla animal. )
¿Dónde está la nata montada?
La nata, también llamada nata ligera, es una nata de alta concentración que separa la grasa de la leche fresca y se encuentra en estado líquido. La nata también se puede dividir en nata animal y nata vegetal. La nata montada animal se elabora a partir de nata o leche; los ingredientes principales de la nata montada vegetal son el aceite de palma y el jarabe de maíz, su color proviene de colorantes alimentarios y su sabor a leche proviene de sabores artificiales.
¿Cuántos tipos de crema existen?
Debido a las diferentes normas de clasificación, existen muchos tipos de pastas. Además de la pasta animal, la pasta vegetal y la nata fresca mencionadas anteriormente, también se puede dividir en nata sin sal y nata con sal según se le agregue sal o se puede distinguir según el contenido de aceite en la nata; , nata alta en grasas y nata baja en grasas.
¿Qué es más saludable, la crema natural o la crema artificial?
Al contrario del concepto tradicional de que cuanto más natural, más saludable. La mantequilla natural es un alimento poco saludable porque contiene una gran cantidad de ácidos grasos saturados, que pueden aumentar los niveles de colesterol en el organismo. Debido a que la margarina está hecha de aceite vegetal, no contiene colesterol y está más en línea con los estándares modernos de salud dietética. Sin embargo, los ácidos grasos producidos durante la hidrogenación del aceite vegetal son ácidos grasos trans (los ácidos grasos naturales son ácidos grasos formales), que también tienen algunos aspectos nocivos para la salud. Y no importa qué tipo de crema sea, tiene muchas calorías, por lo que el consumo diario debe ser moderado y no excesivo. Según los expertos en salud, la grasa generalmente se metaboliza en el cuerpo en 7 días y las grasas trans (mantequilla vegetal) se pueden metabolizar en el cuerpo en 50 días.
¿Cómo comer mantequilla?
La crema de origen animal utilizada en la comida occidental puede mejorar el sabor y el aroma, y también puede hacer que los snacks sean más crujientes y deliciosos. Sin embargo, a medida que la gente presta cada vez más atención a la salud, la mantequilla de origen vegetal actualmente domina el consumo de mantequilla debido a que no contiene colesterol y tiene un sabor similar al de la mantequilla de origen animal. En la mayoría de los casos, las cremas de origen animal casi han sido sustituidas. La nata se utiliza en una gama más amplia de aplicaciones, como hacer helado, decorar pasteles, hacer sopas, preparar café y té, etc.
¿La mantequilla es de base cárnica o vegetariana?
La materia prima de la mantequilla animal es la leche, que es un alimento vegetariano para vegetarianos puros y vegetarianos que pueden beber leche. Aunque la principal materia prima de la mantequilla vegetal es el aceite vegetal, de la introducción del método anterior se puede ver que algunas mantequillas vegetales agregarán mantequilla hidrogenada o crema cruda durante el proceso de producción. Las propiedades vegetarianas de estas materias primas son las mismas. mantequilla animal. Entonces, si la pasta vegetal es cárnica o vegetariana depende de sus principios vegetarianos y sus materias primas.
¿Cuál es la mejor forma de conservar la nata?
El método de conservación de la nata no es sencillo y no se debe colocar en el frigorífico a voluntad. Lo mejor es envolver con cuidado la crema en papel y luego guardarla en una caja de crema o caja hermética, para que la crema no se endurezca debido a la liberación de humedad y no contamine el sabor de otros alimentos en el refrigerador.
No importa el tipo de crema, se puede conservar en el frigorífico a 2-4 grados durante 6-18 meses. Si se coloca en el congelador, se puede almacenar por más tiempo, pero la desventaja es que es necesario sacarlo y descongelarlo antes de usarlo. Hay un tipo de mantequilla sin sal que se echa a perder con facilidad. Una vez abierto lo mejor es consumirlo lo antes posible.
¿Es fácil cocinar con mantequilla?
La mantequilla se utiliza a menudo en la comida occidental, por lo que no es fácil para las familias chinas comunes cocinar con mantequilla. Por ello, la Buena Ama de Casa ha seleccionado especialmente como recomendación especial la deliciosa y sencilla Crema de Champiñones. Una vez que lo pruebes, te encantará.
Hay otro problema con la mantequilla. La gente moderna piensa que la grasa animal es mala, por eso eligen mantequilla vegetal. Sin embargo, la mayoría de las mantequillas vegetales del mercado están hidrogenadas para formar un tipo de ácido graso trans, que se ha demostrado que está relacionado con enfermedades cardiovasculares y es perjudicial para la salud cuando se consume con regularidad.
1) Nata
La leche entera nata contiene un 4% de grasa. Si la leche entera se deja en silencio, las partículas de grasa de la leche flotarán en la superficie de la leche, convirtiéndola en una leche ligeramente amarilla. Llevar la leche a ebullición y retirar del fuego un rato. La nata formará una piel sobre la leche, puedes separar la nata revolviendo la leche entera con una batidora centrífuga.