Cordero salteado con cebollas verdes: colección completa de métodos correctos

Ingredientes

Ingredientes: 350 gramos de cordero fresco, 3 cebollas verdes.

Condimento: 1 cucharadita de vino para cocinar, 1 cucharadita de salsa de soja, media cucharadita de sal, media cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1,4 cucharaditas de glutamato monosódico, 1 cucharadita de vinagre balsámico.

Método de trabajo

1. Lavar y cortar las cebolletas en cubos y reservar.

2. Cortar el cordero en lonchas finas de espesor uniforme y reservar.

3. Añade los condimentos y la mitad de la cantidad de cebollas verdes al cordero y déjalo marinar durante 1 a 2 horas.

4. Se pone la olla muy caliente, se vierte aceite de cocina y se calienta hasta humear, se pone el cordero marinado al fuego y se sofríe.

5. Añade la otra mitad de las cebolletas y sofríe rápidamente.

6.Por último, hierve el vinagre por el borde de la olla.

Método 2: Saltear lonchas de cordero con cebollita verde.

Ingredientes

Lonchas de cordero, cilantro, cebolletas, pimientos picados, un poco de salsa de soja, maicena, vino de cocción, cilantro, un poco de cebolletas, glutamato monosódico.

Forma de elaboración

1. Mezclar las lonchas de cordero con un poco de salsa de soja, harina de maíz y vino de cocción, lavar y cortar el cilantro en gajos para su posterior uso.

2. Calentar aceite en un wok, añadir un poco de cebolla verde picada y jengibre rallado, sofreír el cordero hasta que cambie de color, añadir el pimiento picado, añadir la cebolla verde, sofreír y sazonar. glutamato monosódico.

3. Echa el cilantro en la olla y dale la vuelta rápidamente.

Método tres, cordero salteado con cebollas silvestres

Materiales

Materiales: 400 gramos de cordero (magro),

Accesorios : cebollas silvestres 150g,

Condimentos: 5g de vino de cocina, 2g de sal, 0g de glutamato monosódico, 1g, 5g de salsa de soja, 5g de jengibre.

Método de elaboración

1. Quitar las impurezas de las cebollas silvestres, lavarlas y cortarlas en gajos, lavar el cordero, desmenuzarlo y ponerlo en un bol. Agregue vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico, salsa de soja y jengibre rallado y deje marinar por un tiempo.

2. Calentar la olla, sofreír el cordero hasta que la carne esté cocida, agregar las cebollas silvestres y sofreír hasta que el sabor esté fragante, sacar de la olla y servir.

Método 4,

Ingredientes

200 g de lonchas finas de cordero, 150 g de cebollas verdes, espinacas, 1 pimiento rojo, 10 g de ajo picado, 10 g de jengibre picado, 15 gramos de salsa Shacha y 10 ㏄ de vino.

Método de trabajo

1. Espolvorear las finas rodajas de cordero con la marinada y mezclar bien, cortar las espinacas en trozos largos adecuados; y dejar a un lado.

2. Calentar la sartén, verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada, añadir las rodajas de cordero siguiendo el método 1, sofreír hasta que se esparzan y reservar.

3. Calienta otra olla, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada, usa el método 1 para agregar la salsa de té de arena, el ajo picado, el jengibre picado y el pimiento rojo picado, sofríe hasta que esté fragante y luego. use el método 2 para agregar los gajos de espinaca y el condimento B, saltee uniformemente.

4. Añade las finas rodajas de cordero del segundo método y sofríe hasta que estén fragantes.