¿Cómo comer un buen pescado de piel grande?
Método de trabajo
Edición
1. Lavar el pescado pelado y cortar las aletas de tiburón circundantes con unas tijeras.
2. Utiliza un cuchillo para dibujar varias líneas diagonales.
3. Ponga la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja, el polvo de cinco especias y la esencia de pollo en un recipiente y deje marinar durante 30 minutos, dándole vueltas varias veces.
4. Colocar el pescado pelado uniformemente sobre el almidón.
5. Poner más aceite en la olla, calentarlo hasta que al introducir los palillos salgan muchas burbujas, luego ponerlo en la olla de aceite y sofreír a fuego medio durante unos cinco o seis minutos, hasta que queden ambos lados. son de color marrón dorado. Freír en seco para poder comerlo.
Ingredientes: 500 gramos de pescado sin piel.
Condimentos: 25 g de manteca de cerdo (refinada), 25 g de vino de cocina, 15 g de cebollas verdes, 8 g de jengibre, 5 g de sal, 2 g de glutamato monosódico.
Método de elaboración
Edición
1. Lavar la sección central del pescado pelado, colocarlo en la tabla de cortar y utilizar un cuchillo para hacer cortes diagonales. en ambos lados del pescado hacer las marcas del cuchillo y ponerlo en el plato.
2 Añadir al plato el vino de cocción, la cebolleta picada, parte del glutamato monosódico y la sal, mezclar bien y marinar. durante 10 minutos;
3. Luego mételo en el cajón Medio, usa fuego alto, suficiente gas y agua hirviendo para cocinar al vapor rápidamente durante 15 minutos, y sácalo de la olla cuando el pescado esté a ochenta. -maduro;
4. Pon los ingredientes ahumados en la olla de hierro, cúbrela con un tapete de malla de alambre y colócala al fuego y usa mucho humo;
>5. Coloca la parte media del pescado sin piel al vapor sobre la malla de alambre, tapa bien la olla y ahúmalo a fuego lento durante 15 a 20 minutos;
6. dorado, sacarlo, aplicar aceite de sésamo, cortar en trozos y colocar en un plato;
7. Tomar otra cacerola de aceite, agregar la manteca de cerdo cocida y calentar hasta que se derrita, agregar un poco de sopa fresca y. MSG restante, cocínelo en una marinada fresca y salada y viértalo sobre el pescado. Sumerja en aceite de chile al comer.
1. Lavar el pescado y hacerle unos cortes (lo mejor es dividirlo en varias secciones para un mejor sabor).
2. Calentar la sartén con aceite, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes.
3. Añade pescado, tiene un sabor sumamente delicioso. Nunca hiervas el pescado en agua caliente, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 minutos.
4. Después de que la sopa se reduzca a un tercio, agregue el vino de cocción y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, ¡y estará lista para servir!
5. ¡Vierte la sopa encima y come!
1. El pescado desollado es sacrificado y desollado por el comerciante, y luego limpiado cuando regresa;
2 luego cortado en trozos de tamaño adecuado; p>3. Poner un bol con agua en la cazuela, añadir el jengibre y la cebolleta;
4. Añadir un poco más de sal;
5. ;
6. Medio Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que esté cocido.