Los usos y funciones del ajo. Las funciones y funciones del ajo.

1. Tiene efectos antibacterianos, bactericidas y antiinflamatorios de amplio espectro y tiene una fuerte capacidad antiviral. El ingrediente activo alicina se ha utilizado clínicamente en medicina;

2, mejora la función inmune, antitumoral. Los ingredientes funcionales, como los compuestos orgánicos que contienen azufre en el ajo, no solo resisten la síntesis de nitrosaminas cancerígenas en el cuerpo, sino que también tienen un efecto letal directo sobre las células cancerosas inflamadas;

3. -hiperlipidemia y arteriosclerosis, agregación antiplaquetaria, actividad fibrinolítica mejorada, vasos sanguíneos dilatados y presión arterial reducida;

4. Activa las células, promueve la producción de energía, acelera el metabolismo, expande los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea y aliviar la fatiga

5. Proteger el hígado, regular los niveles de salvado en sangre, reducir la viscosidad de la sangre y prevenir la trombosis. El ajo no sólo tiene actividades farmacológicas únicas, sino que tampoco tiene reacciones alérgicas, efectos secundarios ni toxicidad. Se ha convertido en uno de los alimentos saludables más importantes y tiene un enorme potencial de desarrollo en el campo de la biomedicina.

En segundo lugar, función

6. El ajo es rico en nutrientes y tiene un buen valor terapéutico y medicinal. Los bulbos de ajo son ricos en proteínas, oligosacáridos y polisacáridos, además de grasas y minerales. 100 g de ajo fresco contienen 4,4 g de proteína, 0,2 g de grasa, 23 g de carbohidratos, 0,7 g de fibra cruda y 1,3 g de ceniza.

7. El ajo también es rico en compuestos que contienen azufre, entre los que la alicina tiene funciones médicas y de cuidado de la salud como bactericida, bacteriostática, anticancerígena y antienvejecimiento. El precursor de la alicina es la aliina. La alicina en el ajo existe en una forma estable e inodora, y es catalizada por la aliinasa para formar alicina oleosa incolora.