¿Se pueden comer cangrejos peludos después de guardarlos en el frigorífico?

La temperatura de refrigeración del refrigerador es relativamente alta, lo que puede mantener frescas las verduras y frutas, pero no puede inhibir muy bien la actividad de los hongos. Al mismo tiempo, no tiene un fuerte efecto inhibidor. la actividad enzimática de los propios cangrejos peludos.

Entonces, después de que los cangrejos peludos mueran en la capa de conservación, seguirán creciendo una gran cantidad de hongos y se liberarán en el cuerpo algunas sustancias de histamina, que son tóxicas y no se pueden comer.

Datos ampliados

Cuando un cangrejo está al borde de la muerte o muerto, el ácido oxigenado del cuerpo del cangrejo se descompondrá para producir histamina. La histamina es una sustancia tóxica.

A medida que se prolonga el tiempo de muerte, se acumula cada vez más histamina en el cuerpo del cangrejo, y el gas tóxico se hace cada vez más grande. Incluso si el cangrejo se cocina, esta toxina no se destruye fácilmente.

A la hora de comprar cangrejos de río frescos, debes tener en cuenta "cinco cosas en las que fijarte" a la hora de elegir los cangrejos:

Mira el color: el color del cangrejo debe ser el dorso verde y el blanco. vientre, garras doradas y pelo amarillo;

Segundo, mira al individuo: el individuo debe ser cada vez mayor;

Tres, mira el ombligo: el ombligo debe sobresalir; hacia afuera;

Cuarto, mira los pelos del cangrejo: las patas del cangrejo deben ser peludas;

Quinto, mira los movimientos: los movimientos deben ser ágiles y activos.

Sólo podrán comprarlo quienes cumplan estas cinco condiciones.

Materiales de referencia:

? Enciclopedia Baidu: comer cangrejos muertos provocará intoxicación