Cuatro recetas clásicas de deliciosas costillas de cerdo
Costillas estofadas, costillas al ajillo, costillas de ñame y costillas de tomate.
1. Costillas de cerdo estofadas:
Preparación: Poner las costillas de cerdo en agua fría, cocinar hasta que baje la espuma, retirar y lavar. Agregue azúcar de roca al aceite frío en una sartén fría y sofría el color del azúcar. Costillas de cerdo fritas, salteadas con condimentos hasta que se doren. Agrega tres cucharadas de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras y mezcla bien. Agrega agua, el agua debe cubrir los ingredientes. Ponga a fuego medio y cocine a fuego lento hasta que la sopa casi se acabe.
2.Costillas al ajillo:
Preparar los ingredientes: lavar las costillas, un poco de sal, trece especias, pimienta negra, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de soja, una cucharada. cucharada de vino de cocina, una cucharada de jengibre y ajo picados, una cucharada de salsa de ostras, un huevo y una cucharada de maicena, dejar marinar durante una hora.
Método de cocción: Extienda una capa de dientes de ajo y fríalos al aire a 180 grados durante 30 minutos. Voltee los fideos hasta la mitad y espolvoree con chile en polvo y sal y pimienta en polvo.
3. Costillas con ñame:
Preparación: Poner las costillas en agua fría, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y blanquearlas. Retirar y lavar, añadir un poco de aceite, añadir las rodajas de jengibre y las costillas de cerdo y sofreír hasta que estén cocidas. Vierta la cantidad adecuada de agua hirviendo, agregue el maíz y cocine a fuego lento durante 20 minutos, luego agregue las zanahorias y el ñame y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos. Agrega una cucharada de sal y esencia de pollo al gusto, y finalmente espolvorea con cebolla de verdeo picada y sirve.
Cuarto, Costillas de cerdo:
Preparación de ingredientes: A las costillas de cerdo se le añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, se blanquean en agua, se lavan y se reservan.
Preparación: Cortar los tomates en trozos, añadir un poco de aceite y sal, sofreír para sacar el jugo, añadir las costillas, el maíz y las setas, sofreír uniformemente. Viértelo en la cacerola y agrega el agua sin los ingredientes y cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos (dependiendo del tamaño de las costillas y del calor). Agrega sal al gusto y espolvorea con cebolla verde picada.