¿Cuál es la mejor comida para un hombre de 70 años?
10. Los principios de alimentación saludable para las personas mayores requieren atención especial. Basándose en las características fisiológicas y las necesidades nutricionales de las personas mayores, los expertos en nutrición han resumido los siguientes 10 principios dietéticos para personas mayores, que pueden utilizarse como referencia para organizar la dieta de los padres ancianos. Deja que los mayores de casa coman sano mientras disfrutan de una comida deliciosa. 1. Consuma comidas pequeñas y frecuentes. Debido a la mala capacidad para masticar y tragar, las personas mayores que complementan su nutrición con refrigerios a menudo no pueden comer mucho en una sola comida y tardan mucho en comer. Para que las personas mayores obtengan suficientes calorías y nutrientes cada día, los nutricionistas recomiendan que hagan 5-6 comidas al día y preparen algunos refrigerios sencillos entre las tres comidas principales, como galletas de leche bajas en grasa (o avena nutritiva). , Leche baja en grasa, avena o tofu, leche de soja y huevos, o pequeños trozos de fruta o puré de frutas mezclados con yogur. 2. Utilizar productos de soya para reemplazar parte de la proteína animal. Las personas de mediana edad y de edad avanzada deben limitar su consumo de carne y reemplazar parte de sus fuentes de proteínas con frijoles y productos de soya (como tofu, leche de soya). En la dieta de las personas mayores, cada cena debe contener al menos 170g de proteínas de alta calidad (como carnes magras, pescado, huevos, tofu, etc.). Los vegetarianos deben comer legumbres y frutos secos (cacahuetes, nueces, almendras, anacardos, etc.). etc.) Obtenga proteínas de calidad. ).3. Agregue las verduras al alimento básico y cocine juntas. Para que a las personas mayores les resulte más fácil masticar, intente elegir verduras de textura suave, como tomates, lufa, melón de invierno, calabaza, berenjena y hojas tiernas de hortalizas de hojas verdes. Córtelas en trozos pequeños o tritúrelas antes de cocinarlas. . Si las personas mayores suelen comer gachas o sopa de fideos como alimento principal, pueden añadir 1 o 2 tipos de verduras a la vez y cocinarlas juntas para asegurarse de comer al menos 500 gramos de verduras al día. Comer 350 gramos de fruta al día es un alimento que las personas mayores suelen ignorar. Algunas frutas rojas, como plátanos, sandías, melocotones, papayas, mangos, kiwis, etc., son muy aptas para el consumo de personas mayores. Puedes cortar la fruta en rodajas o usar una cuchara para hacer puré y comerla. Si quieres hacer jugo, debes prestar atención a controlar la cantidad. Al hacer jugo, puedes agregar un poco de agua para diluirlo. 5. Complementar la vitamina B. Las investigaciones de los últimos años han demostrado gradualmente que la vitamina B está estrechamente relacionada con enfermedades cardiovasculares, enfermedades renales, cataratas, degradación de la función cerebral (cognición y memoria) y salud mental que son propensas a ocurrir en las personas mayores. Independientemente de la enfermedad, la medicación o la cirugía, se perderá una gran cantidad de vitamina B, por lo que las personas mayores enfermas deben prestar especial atención a la suplementación con vitamina B. Los cereales y frutos secos sin procesar son ricos en vitamina B, por lo que a la hora de preparar tres comidas para personas mayores, también puedes añadir un poco de arroz integral, germen, etc. Para hacer gachas con arroz blanco, también puedes moler una pequeña cantidad de nueces hasta convertirlas en polvo en una licuadora y agregarlas a la avena para hacer gachas de avena. 6. Limite la ingesta de grasas. Las personas mayores deben consumir principalmente aceites vegetales, evitar las carnes grasas y las grasas animales (manteca, mantequilla) y evitar freír y cocinar alimentos. Además, los postres y pasteles también tienen un alto contenido de grasas. Trate de no permitir que las personas mayores coman bocadillos tan ricos en grasas. Es mejor comer grasas poliinsaturadas (como aceite de maíz, aceite de girasol) y grasas monoinsaturadas (como aceite de oliva, aceite de maní) alternativamente, para que varios ácidos grasos puedan absorberse de manera equilibrada. 7. Agregue menos sal, glutamato monosódico y salsa de soja, y aproveche otros métodos de condimento. Las personas mayores que no son sensibles al gusto a menudo encuentran que sus comidas son insípidas. Es fácil consumir demasiado sodio al comer alimentos, lo que puede provocar riesgo de hipertensión arterial. Puedes utilizar más verduras con una fragancia fuerte, como cilantro, champiñones y cebollas, para revolver huevos o hacer sopa o papilla. El uso de vinagre blanco, vinagre de frutas, jugo de limón, jugo de naranja o piña también puede cambiar el sabor de los alimentos. Algunas hierbas medicinales chinas, como la angélica de olor fuerte, la canela, las cinco especias, el anís estrellado o la baya de goji dulce y los dátiles rojos, pueden reemplazar la sal o la salsa de soja, y su rico sabor puede ayudar a despertar el apetito de las personas mayores. 8. Consuma alimentos menos picantes. Aunque las especias picantes pueden despertar el apetito, las personas mayores que comen más de estos alimentos pueden provocar fácilmente un desequilibrio de agua y electrolitos en el cuerpo, sequedad de boca, irritabilidad y falta de sueño, por lo que deben comer menos. 9. Añade más agua durante el día. Muchas personas mayores no beben mucha agua durante el día porque les preocupa la incontinencia urinaria o suelen ir al baño por la noche. De hecho, deberíamos animar a las personas mayores a beber más agua hervida durante el día, o a preparar una infusión de hierbas (procure no añadir azúcar) para cambiar el sabor, pero a beber menos bebidas azucaradas. Reduce la cantidad de agua que bebes después de las comidas para evitar ir al baño por la noche y afectar tu sueño. 10. Tome un suplemento multivitamínico una vez al día. Existe una gran diferencia entre las personas mayores y la medicación a largo plazo, por lo que los nutrientes que cada persona necesita suplementar también son muy diferentes.
Las personas mayores toman suplementos multivitamínicos todos los días, especialmente vitamina B, vitaminas antioxidantes C y E, calcio para mantener los huesos, zinc para mejorar la inmunidad, etc. Esta es la forma más básica y segura de mejorar la nutrición. No tome suplementos únicos en dosis altas sin autorización, especialmente las vitaminas liposolubles A, D y E. Tomar demasiado se acumulará en el cuerpo e incluso causará toxicidad. Entre los muchos factores que afectan la salud y la longevidad de las personas mayores, una nutrición razonable es uno de los más importantes. Los expertos han propuesto los siguientes principios para una dieta saludable para las personas mayores: la estructura dietética debe ser vegetariana en lugar de variada, y debe ser principalmente vegetariana.
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