¿Qué condimentos son imprescindibles para hacer bacalao al vapor en casa?
Existen muchas formas de comer bacalao. Simplemente fríelo brevemente, simplemente deshazte del olor a pescado. No hay espinas pequeñas y la carne es delicada y deliciosa. Marinar los calamares con jugo de limón y vino de cocción hará que desaparezca el olor de los calamares; luego sofreírlos con dos de los mejores aceites vegetales para realzar el sabor y finalmente moler un poco de pimienta negra para condimentar; El bacalao frito más delicioso.
Bacalao salteado con aceite de oliva y aceite de camelia
Ingredientes: 2 bacalaos lo que quiero comentar aquí es que hay muchos falsos bacalaos de profundidad en el mercado, y Los bacalaos de agua se utilizan básicamente para "confundir lo real con lo falso". El color del bacalao de aguas profundas real es blanco, mientras que el color del bacalao de agua es amarillo. En términos de textura, la superficie del bacalao se siente suave y tierna después de descongelarlo. Lo más importante es el precio. El precio del bacalao de aguas profundas es relativamente alto. Si es barato, debe ser una imitación.
Ingredientes: 2 cucharadas de sal, 1 rodaja de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecológico, 2 cucharadas de aceite de camelia ecológico.
2 cucharadas de vino de cocción, un poco de pimienta negra triturada.
Práctica:
1. Quitar las escamas del bacalao y lavarlo, exprimir el jugo de limón sobre el filete de pescado, verter el vino de cocción, espolvorear sal uniformemente por arriba y por abajo. filete de pescado y marinar durante media hora.
2. Vierta el jugo de bacalao marinado y luego cubra ambos lados del bacalao con aceite de oliva virgen extra ecológico.
3. Verter 2 cucharadas de aceite de camelia ecológico en la olla, calentar la olla, añadir el bacalao, sofreír 2 minutos, darle la vuelta durante 2 minutos.
No sofreír al azar para evitar que se pique la carne del bacalao.
Consejos:
A la hora de elegir bacalao, lo mejor es comprar el bacalao plateado, de precio ligeramente superior, y el bacalao en aceite, de menor precio. El método de identificación es que el color del bacalao de aguas profundas es blanco y la carne es fina y densa, en cambio, el color del bacalao es gris o amarillo oscuro y la carne es suelta;
1. A mi familia le gusta comer pescado, por eso el condimento es más fuerte al marinar pescado. Si te gusta un sabor refrescante, simplemente agrega sal, pimienta y vino de cocina;
2. Puedes elegir ingredientes vegetales con pescado según tu propio gusto. Si no le gustan las zanahorias y las cebollas, sería fantástico añadir colza tierna y brotes de bambú verdes.