Un curso sobre cómo hacer pastel mozi.
Un kilo de semillas de sésamo, 800 gramos de azúcar blanca y moreno, 100 gramos de harina cocida, sal, cinco especias en polvo y un poco de aceite de sésamo.
2. Cómo hacer Mozi Su
Paso 1: Primero lava las semillas de sésamo y fríelas en un wok.
Paso 2: Agrega la harina al agua, amasa hasta obtener una masa suave y deja reposar durante aproximadamente media hora.
Paso 3: Utiliza un grafito o un molinillo para triturar por completo las semillas de sésamo fritas.
Paso 4: Agrega azúcar blanca y azúcar moreno al sésamo negro en polvo, luego agrega la masa y revuelve para formar una pasta de sésamo.
Paso 5: En este momento, amasa nuevamente la pasta de sésamo y luego divídela en trozos pequeños según el tamaño.
Paso 6: Añade azúcar moreno de sésamo como relleno y presiona hasta obtener el tamaño de un pastel.
Paso 7: Utiliza un molde para presionar la masa de sésamo negro hasta alcanzar su tamaño normal y convertirla en un embrión de tarta de sésamo negro.
Paso 8: Coloca el bizcocho en un molde para horno, unta la superficie con mantequilla, añade un poco de sésamo en polvo por encima y hornéalo.
Paso 9: Sácalo y déjalo reposar un rato, luego dale la vuelta y hornéalo. Cuando se cocina, se convierte en pastel mozi.