¿Cuáles son tus tres delicias favoritas en Shangqiu?

Como entusiasta de la comida de alto nivel, puedo decirles que la cultura gastronómica de Shangqiu es extensa y profunda. Siempre que usted proporcione los ingredientes, los fríe, los cocine al vapor, los guise y los ase, la gente de Shangqiu puede cocinarlos de diferentes maneras. y comerlo de diferentes maneras. Debido a que Shangqiu está ubicado en el este de Henan, limitando con el norte de Anhui y el oeste de Shandong, la comida de Shangqiu no es solo la cocina de Henan, sino que también tiene en cuenta los sabores de la cocina de Shandong y la cocina de Anhui. ¡Por lo tanto, la gente que vive en Shangqiu está feliz!

Hay muchas delicias en Shangqiu, que incluyen desayuno, almuerzo y cena, como cajas de carne, pasteles de sésamo con carne, carne Duozi, sopa shabu, pollo asado, bollos fritos, pollo molido, carne de res con salsa de soja. , sopa de cordero... …demasiados para contarlos.

Shaobing con carne. Shaobing con carne, este manjar es famoso en Shangqiu. ¿Por qué el Shaobing se rellena de carne? El shaobing simplemente se rellena con carne, que es lo mismo que la carne intercalada con panecillos al vapor. El shaobing es un manjar local en Shangqiu. El shaobing es el mejor en hornos colgantes. Recién horneado, es crujiente por fuera y tierno por dentro. Tiene un fuerte sabor a sésamo, rebosante de fragancia fresca y un gran sabor. Corta las tortas de semillas de sésamo y, según tu gusto personal, puedes optar por rellenarlas con carne de cordero, carne de perro, cerdo, salchicha, ternera, carne apilada, etc. La gente de Shangqiu generalmente opta por rellenarlas con carne de res, cordero o carne apilada. ¿Imaginas lo que se siente cuando le das un mordisco a carne de res y de cordero intercalada con galletas recién horneadas?

Fideos estofados de cordero. Los fideos de cordero estofados son una pasta única en las Llanuras Centrales, comparable al ramen de Lanzhou, los fideos Shanxi Youpo, los fideos de soja fritos de Beijing, etc. Los fideos estofados son un manjar que la gente de Shangqiu suele comer al mediodía. Los fideos estofados son de forma ancha y masticables. Los buenos fideos estofados se mezclan con la espesa y blanca sopa de cordero, se sirven con varias rodajas de cordero y haggis y se espolvorean con cilantro. ¡No es exagerado decir que la fragancia se esparce a diez millas de distancia!

Bollos fritos. Los bollos fritos son uno de los manjares más familiares y favoritos de la gente de Shangqiu. Mucha gente todavía no se cansa de comerlos. Como sugiere el nombre, ¿cómo se pueden freír bollos al vapor con agua? ¿Cómo hacer bollos fritos? "Agrega aceite a la olla, fríe los bollos hasta que la parte inferior tome color, vierte una cantidad adecuada de agua para cubrir la olla, cocina a fuego lento hasta que se seque el agua de la olla y luego sácala de la olla. "Así es como se hacen los bollos fritos. Los bollos fritos que acaban de salir de la sartén son blancos y amarillos por fuera, crujientes por debajo y la parte blanca tierna al morderlos, el relleno queda fragante. ! !

La zona de Shangqiu está situada en el cruce de las cuatro provincias de Henan, Shandong, Suzhou y Anhui en mi país, en la llanura oriental de Henan. Es la principal zona productora de cereales de mi país. Shangqiu, una zona productora de cereales, varios tipos de alimentos son naturalmente indispensables. 1. Jiaoyu

Para los amigos del este de Henan, este manjar definitivamente les resulta familiar a todos. Jiaoyu es un manjar único en el condado de Suixian. Es crujiente, fragante y no grasoso en la boca. Está elaborado principalmente con productos de soja como materia prima principal.

El Jiaoyu fue una vez uno de los manjares ofrecidos como tributo por Suizhou. Es un alimento tradicional en China. Según la leyenda, cuando el emperador Kangxi visitó el templo Baiyun, el anfitrión del templo sirvió este famoso. plato al emperador Kangxi, quien lo comió. Después de eso, fueron elogiados una y otra vez, y a partir de entonces Jiaoyu se convirtió en una de las delicias ofrecidas como tributo. 2. East Henan Big Shaobing

Caminando por la llanura del este de Henan en el área de Shangqiu. Definitivamente no es difícil encontrar algunos restaurantes que vendan pasteles de sésamo en el centro de la ciudad, porque aquí los pasteles de sésamo en Shangqiu son diferentes a los de otros lugares.

Shangqiu Yudong Big Shaobing se hornea con carbón de madera de frutas. Es crujiente por fuera y fragante por dentro. La piel y la pulpa están recién horneadas. , especialmente la cubierta quemada del Shaobing, espolvoreada con una capa de semillas de sésamo encima, es la favorita de los niños y es más sabrosa que el naan de Xinjiang.

Cuando la gente come pasteles de sésamo, siempre les gusta ponerles algo, pero ambos pertenecen a la región oriental de Henan y las cosas que les ponen son diferentes.

A la gente de Yongcheng y Xiayi, en la parte oriental de Henan Oriental, les gusta comer carne de perro con pasteles de sésamo, mientras que en Ningling, Zhecheng, en la parte central de Henan Oriental, la gente tiene un gusto especial por el cordero. para la parte este y oeste de Henan En el área de Kaifeng, la gente prefiere comer carne de res. Por lo tanto, ¡la dieta en diferentes regiones es ligeramente diferente! 3. Pescado estofado Suixian Beihu

El pescado estofado Suixian Beihu es uno de los manjares más famosos en el área de Suizhou, y los ingredientes utilizados son carpas crucianas tiernas y grasas capturadas en Beihu. Al pescado malo de Beihu no se le quitan las escamas, pero sí los órganos internos. Después de encurtir, freír y agregar condimentos, se convierte en un delicioso pescado malo.

Cuando era joven, había muy pocos restaurantes. En esa época, la gente que vendía pescado malo prefería venderlo en el pueblo. Cada vez que veía a un vendedor de pescado malo pasar por mi casa. Siempre fue codicioso. Ahora que pienso en el pescado malo de mi ciudad natal, todavía tengo ganas de probarlo.

Esos manjares de la infancia nos acompañaron durante una infancia maravillosa. Cuando lo pensamos ahora, todos son buenos recuerdos. La vida no era rica en ese momento, pero vivíamos muy felices. ¿Estas delicias te traen recuerdos?

Esta pregunta no me resulta nada difícil de responder. ¡Hablemos simplemente de nosotros, los estudiantes! ¡Pregúnteles a los estudiantes del condado de Xiayi que estudian en el extranjero qué comida extrañan más en su ciudad natal! Definitivamente todos son iguales: los bollos fritos son la tarjeta de presentación gourmet de nuestro mundo gastronómico Xiayi. ¡Solo pensar en ellos me hace babear!

Ya no podrás saborear el sabor del plato. Si agregas las tiras picantes y el pequeño Weilong de 50 centavos, quedará carbonizado por fuera y tierno por dentro, pero solo quedará hermoso por dentro. adentro. No lo dejes reposar. Sabe mejor cuando está recién sacado de la olla. Si se deja mucho tiempo, perderá su sabor original.

El segundo es el pollo en cubos de Yangji. La piel está crujiente y la carne firme. Es imprescindible para el Año Nuevo chino. Está delicioso, pero los hay de verdad. El pollo en cubos tiene la piel crujiente, la carne es firme y tiene un sabor crujiente y masticable, mientras que la piel del pollo falso es muy espesa y grasosa, y el pollo está suelto y sabe a bollos secos al vapor. seguro que prestaréis atención.

Luego está el Minquan Shaobing. Es grande, rico en semillas de sésamo, carbonizado por fuera y tierno por dentro, de color dorado, delicioso y saciante.

Como un. Como carnívoro, elijo fideos de cordero estofados y bollos fritos.

Fideos estofados de cordero. El cordero siempre ha podido fortalecer la cintura, fortalecer los riñones, nutrir el yang, aliviar las extremidades frías y mantener la salud en invierno. A la gente de las Llanuras Centrales le encanta comer fideos. La combinación de cordero y fideos tiene una textura suave y una sopa deliciosa.

Bollitos fritos al vapor

Los bollos fritos al vapor quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro Si la sopa del interior del relleno está bien hecha, puede. ser comparable a Xiao Long Bao La piel y los bollos pequeños al vapor son relativamente gruesos. La clave es rociar una capa de agua en el fondo de la olla al momento de hacerlo, para que el fondo del panecillo quede sumamente crujiente. Los bollos fritos son los más famosos de la aldea de Jiaodian, ciudad de Pingdingshan, provincia de Henan.

No hay muchas delicias en Shangqiu, pero cada una tiene sus propias características. ¡Un plato de sopa picante y bollos fritos al vapor por la mañana deberían ser una combinación perfecta!

Mis tres delicias Shangqiu favoritas

1. Codos estofados con sabor

Los codos de cerdo estofados al estilo de Li están hechos con codillos de cerdo frescos y más de 20 tipos de preciados medicamentos medicinales. Se cocina a fuego lento y tiene gran reputación en el este de Henan debido a su color fresco, carne tierna y sabor delicioso. Después de varias generaciones de experiencia combinadas con nuevas técnicas de cocina modernas, se han desarrollado nuevas técnicas de producción y los productos conservan el color y la delicia originales

2. Pollo asado Longgang

Es muy famoso localmente. El pollo asado Yongcheng Longgang utiliza gallos locales como materia prima y usa miel para colorearlos y engrasarlos. Agregue una cantidad adecuada de "Badawei", sal y otros condimentos, póngalos en la sopa guisada y cocine a fuego lento durante 3 horas. Sus características: color fresco, sabor delicioso, fragante pero no grasoso, y las características de separación de huesos y carne.

3. Bollos Fritos Guojia

Los bollos fritos Yongcheng Xuehu Guojia fueron calificados como “sabor tradicional Shangqiu” por la Oficina Municipal de Comercio y Comercio de Shangqiu y el Comité de Evaluación de Bocadillos de Sabor Tradicional Shangqiu en 2000 Bocadillos Famosos "También fueron reconocidos por el gobierno municipal, nombrados y premiados.

¡Estos!