¿Qué comer durante el festival de las fuertes nevadas?
El 7 de diciembre es la temporada de fuertes nevadas de este año. Durante la temporada de fuertes nevadas, los copos de nieve vuelan y Northland tiene un escenario de miles de kilómetros de hielo y miles de kilómetros de nieve a la deriva. La nieve no sólo trae diversión a los niños, sino que también trae esperanza a los agricultores. ¿No hay un dicho que dice que "la nieve auspiciosa presagia un buen año"? puede El suelo proporciona suficiente humedad y el próximo año habrá otra buena cosecha.
Hace mucho frío durante la temporada de fuertes nevadas. Todos deben usar ropa más gruesa al salir. Use toda la ropa de otoño, pantalones de otoño y chaquetas de plumas en la parte superior del cuerpo. . Además, se deben hacer más ajustes en la dieta y se deben realizar "suplementos de invierno" de manera oportuna para proporcionar al cuerpo suficiente energía, como carne de res, cordero, costillas, etc., y los pepinos de mar también son buenos. suplementos en invierno Por supuesto, no son solo estos, la col china, las zanahorias, el tofu, etc. también son ingredientes esenciales para la nutrición en invierno.
Hemos recopilado 6 delicias invernales imprescindibles. No olvides comerlas durante la temporada de fuertes nevadas y calienta tu cuerpo y estómago para un invierno tranquilo.
Sopa de rabo de buey y rábanos
Ingredientes: rabo de toro, rábano blanco
Condimentos: sal, aceite vegetal, pimienta blanca, jengibre, vino de cocina
Pasos de preparación:
1. Cortar el rabo de buey en trozos pequeños y dejarlo en remojo en agua fría durante media hora para eliminar parte de la sangre y la suciedad del interior.
2. Añadimos agua a la olla, añadimos los rabos de toro, añadimos las rodajas de jengibre y el vino de cocción y llevamos a ebullición a fuego alto, cocinamos durante 1 minuto y retiramos los rabos de toro.
3. Calentar el wok, añadir un poco de aceite vegetal, añadir el rabo de toro y sofreír un rato.
4. Agrega suficiente agua caliente, unas rodajas de jengibre y un poco de vino de cocción, lleva a ebullición a fuego alto y sigue cocinando unos minutos.
5. A continuación vierte el rabo de toro y la sopa en la olla interior de la olla a presión.
6. Cierra la tapa de la olla a presión, selecciona la tecla de función de preparación de sopa y comienza a preparar la sopa.
7. Durante este periodo, raspa la piel del rábano blanco y córtalo en trozos de cocción.
8. Comprobar cuando queden 10 minutos en la olla a presión, pulsar el botón de escape para liberar el aire y luego abrir la tapa de la olla a presión, introducir el rábano blanco, añadir una cantidad adecuada. sal, luego cierra la tapa y continúa seleccionando la función sopa y cocina por 10 minutos, espolvorea un poco de pimienta blanca antes de servir.
Cordero: cordero en sopa agria
Ingredientes: tomates, rollitos de cordero, champiñones enoki, rábanos en escabeche
Condimentos: sal, salsa de soja ligera, vino para cocinar, jengibre encurtido, rábano encurtido Ají, pimiento mijo, aceite vegetal, pimienta blanca en polvo, salsa de tomate
Pasos de preparación:
1. con agua hirviendo, pelarlas y luego cortarlas en dados pequeños.
2. Cortar el rábano encurtido casero en dados pequeños; cortar las raíces de los hongos enoki y cortarlos en trozos pequeños; picar el jengibre encurtido, los pimientos encurtidos y el mijo.
3. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre encurtido, el pimiento encurtido y el mijo y sofríe unas cuantas veces. Agrega los rábanos encurtidos y los tomates y sofríe un rato para revolver. la sopa de tomate.
4. Agregue la cantidad adecuada de agua, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de salsa de soja ligera y 1 cucharada de vino de cocción, agregue un poco de salsa de tomate, revuelva uniformemente y agregue los champiñones enoki picados.
5. Tapa la olla, deja que hierva a fuego alto y cocina durante unos 3 a 5 minutos para liberar completamente el sabor de los rábanos y los tomates encurtidos.
6. En una olla pequeña echamos un poco de agua, echamos los rollitos de cordero y los blanqueamos primero cuando veamos que el cordero cambia de color.
7. Por último, poner los rollitos de cordero en la olla y cocinar un rato, añadir un poco de pimienta blanca, remover uniformemente, apagar el fuego y espolvorear un poco de cilantro después de sacarlo de la olla. .
Pepino de mar - sopa de marisco agridulce
Ingredientes: ostras de mar, pepinos de mar, almejas, tomates, champiñones de cangrejo, rábanos en escabeche
Condimento, sal, Aceite vegetal, salsa de soja ligera, pimiento mijo, cebolla de verdeo, cilantro, pimiento encurtido, jengibre encurtido, pimienta blanca
Pasos de preparación:
Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y. picar, cangrejo Quitar las raíces de los champiñones y picarlos en trozos pequeños. Cortar el rábano encurtido, el jengibre encurtido, el pimiento encurtido y el mijo en cubos pequeños y reservar.
2. Poner las almejas en la olla sin añadir agua ni aceite, tapar la olla y cocinar a fuego lento un rato, luego sacar y pelar la carne de la almeja remojar el pepino de mar y cortarlo en rodajas; ; limpiar la carne de ostra.
3. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue los tomates, los rábanos encurtidos, el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos y saltee por un rato, luego agregue el sabor a cangrejo. hongos.
4. Agrega una cantidad adecuada de agua, agrega 1 cucharada de salsa de soja ligera y una cantidad adecuada de sal, revuelve uniformemente, lleva a ebullición a fuego alto y cocina por un rato para que suelte el sabor.
5. Una vez cocidos los champiñones, añade tres tipos de mariscos pequeños: pepino de mar, ostras de mar y almejas, cocina un rato, apaga el fuego, espolvorea con pimienta blanca y revuelve uniformemente.
Col china - Guiso de col china y gambas
Ingredientes: col, gambas, fideos Longkou
Condimentos: sal, salsa de soja ligera, vino de cocción, pimienta blanca , cebolla, jengibre, aceite vegetal
Pasos de preparación:
1 Lavar unos trozos de col china y luego cortarla en trozos pequeños con la mano.
2. Remojar los fideos Longkou en agua fría durante un rato con antelación.
3. Con un palillo, saque las líneas de las gambas de las gambas, agregue un poco de pimienta blanca, rodajas de jengibre, salsa de soja ligera y vino de cocción y deje marinar un rato.
4. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante, agregar el repollo chino y sofreír un rato hasta que el repollo se ablande.
5. Poner la col en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua, añadir un poco de sal y llevar a ebullición a fuego alto.
6. Luego agrega los fideos remojados, cubre con los camarones uno a uno, tapa la olla y lleva a ebullición nuevamente, cocina de 2 a 3 minutos.
7. Solo mira los camarones y observa si cambian de color y se doblan. No los cocines por mucho tiempo y no sabrán bien. Los fideos Longkou son fáciles de cocinar. con los camarones.
Rábano blanco - Rábano estofado en salsa picante
Ingredientes: 1/2 rábano blanco
Condimentos: sal, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras , vino de cocción, salsa aromática de ternera picante, aceite vegetal, cebolla verde
Pasos de preparación:
1 Quitar la piel del rábano blanco y cortarlo en trozos pequeños.
2. Agrega 1 cucharada de salsa de soja clara, salsa de ostras, salsa de soja oscura y vino de cocción en un tazón pequeño, agrega 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar blanca, agrega un poco de agua. y mezclar bien y reservar.
4. Caliente un wok, agregue aceite vegetal, agregue las cebollas verdes picadas y saltee hasta que estén fragantes, agregue el rábano, agregue 2 cucharadas de salsa de carne picante y saltee uniformemente.
5. Vierta la salsa en un bol pequeño, luego agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto y cocine por unos minutos.
6. Comprueba si el rábano está blando y podrido. Finalmente, reduce la sopa hasta obtener una consistencia espesa y apaga el fuego.
Tofu - albóndigas de tofu y cerdo
Ingredientes: cerdo con ciruela, tofu añejo, huevos
Condimentos: sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura , vino de cocción, pimienta blanca, jengibre, almidón
Pasos de preparación:
1 Picar la carne de flor de ciruelo en relleno fino de cerdo con un cuchillo.
2. Poner el relleno de cerdo en un recipiente, añadir un poco de pimienta blanca, jengibre picado, salsa de soja clara, salsa de ostras y salsa de soja oscura y remover uniformemente.
3. Poner el tofu en el relleno de carne, añadir una clara de huevo, una cantidad adecuada de sal, un poco de vino de cocción y almidón, ponerse guantes para agarrar uniformemente y luego batir vigorosamente en una dirección.
4. Coge un poco de relleno de carne de tofu, dale forma de bolitas redondas con las manos y haz todo en secuencia.
5. Si quieres freír, puedes agregar aceite a la olla y calentarlo al 60%. Yo uso una olla multifuncional con plato para albóndigas. Úsala para hacer albóndigas sin necesidad de freír. freír es fácil y saludable.
6. Primero unta el plato de albóndigas con un poco de aceite vegetal, introduce las albóndigas en el plato una a una, enciende el fuego, selecciona fuego medio-alto durante 25 minutos y empieza a freír las albóndigas.
7. Durante el proceso de fritura, dé la vuelta a las albóndigas aproximadamente a los 10 minutos y luego déles la vuelta de manera oportuna para que cada lado de las albóndigas se caliente en su lugar. Quedarse ligeramente carbonizado después de unos 25 minutos. Eso es todo.
Se acercan fuertes nevadas, recuerda comer estos 6 manjares invernales, adáptate a los cambios en términos solares y pasa el invierno con seguridad.