¿El deshidroacetato de sodio de la marca Okay contiene benzoato de sodio?

El deshidroacetato de sodio es una nueva generación de conservantes alimentarios después del benzoato de sodio y el sorbato de potasio. Tiene un buen efecto inhibidor sobre mohos, levaduras y bacterias. Puede usarse en las industrias de procesamiento de bebidas, alimentos y piensos para extender la vida útil y evitar pérdidas por moho. Su mecanismo de acción es penetrar eficazmente en las células e inhibir la respiración de los microorganismos, logrando así las funciones de antisepsia, prevención del moho, conservación de la frescura e hidratación. El deshidroacetato de sodio tiene capacidades antibacterianas de amplio espectro, especialmente contra moho y levaduras. El deshidroacetato de sodio tiene un fuerte efecto sobre las levaduras y los mohos que provocan el deterioro de los alimentos. La concentración inhibidora eficaz es de 0,05 a 0,1 y la dosis general es de 0,03 a 0,05. El deshidroacetato de sodio se utiliza principalmente para tofu fermentado, encurtidos, mermeladas (la dosis Z es 0,3 g/kg de sopa, pasteles y queso, crema, margarina, etc.). (La dosis Z es de 0,5 g/kg; la dosis máxima en encurtidos es de 0,3 g/kg (ver GBP70). El deshidroacetato de sodio tiene buena resistencia a la luz y al calor y no se descompone ni se evapora con el vapor de agua durante el procesamiento de alimentos.