Una receta común para guisar repollo con huesos grandes

Receta 1 de Repollo Estofado con Huesos,

Materiales

Materiales: 1 col china, 1 hueso de cerdo, 12 champiñones, 1 bol cada uno de camarones, Jinhua cubitos de jamón, agujas de azucena, cantidad adecuada de cebollas verdes 2 barras de condimento Ingredientes A: 1 bol de caldo, un poco de azúcar y un poco de vino de arroz

Método

1. Cortar el jamón Jinhua en trozos; lavar los champiñones, los camarones secos y las agujas doradas, remojarlos hasta que estén suaves, hacer nudos con las agujas doradas, quitarles los tallos a los champiñones, quitarles los intestinos a los camarones secos y picarlos todos (Imagen). 1), ponerlos en un bol, agregar el jamón Jinhua y mezclar bien para formar un relleno. Ingredientes lavar y picar las cebolletas y reservar.

2． Lavar la col china, pelar las hojas exteriores y reservar, luego cortarla por la mitad, blanquearla en agua hirviendo hasta que esté suave (Imagen 2), sacarla, escurrir el agua y poner un poco del relleno en las hojas después de enfriar (Imagen 3) ), reserva 1 cucharada para usar más adelante.

3． Ponga la col en una cazuela, cúbrala con las hojas de col reservadas, vierta el ingrediente A y cocine a fuego medio durante 1 hora. Cuando la col esté suave y traslúcida, retire las hojas tapadas, espolvoree con la cebolla verde picada y la cebolla verde picada. relleno restante y llevar a ebullición.

Buena suerte

El repollo chino es una especialidad de invierno, por eso también se le llama "verdura de Año Nuevo", combinado con el jamón Jinhua, que simboliza la riqueza. Les deseo todo lo mejor. y prosperidad en el próximo año.

Método 2,

Ingredientes

Cordero, huesos de cordero, col, rábano blanco, sal, pimienta, cebolla, jengibre

Método

1. Tomar solo la parte de la hoja del repollo y cortarla en trozos pequeños con la mano; cortar el rábano blanco en rodajas finas; cortar la cebolla verde en tiras y triturar el jengibre.

2. Cortar el cordero en trozos del tamaño de una nuez.

3. Poner agua en la olla. Después de que hierva, blanquear el cordero, retirarlo y reservar.

4. Poner aceite en el wok, sofreír la cebolla verde picada y el jengibre rallado hasta que esté fragante, añadir el cordero y sofreír.

5. A los dos minutos añadimos las rodajas de rábano blanco, sofreímos un rato y después añadimos el caldo (también puedes añadir agua si no hay caldo)

6. Después de hervir, pasar a una cazuela y cocer 30 minutos, luego añadir la col y seguir cocinando a fuego lento durante 5 minutos, añadir sal y pimienta blanca al gusto y espolvorear con un poco de cebolla de verdeo picada.

Método 3,

Ingredientes

Hojas de col (se puede añadir una pequeña cantidad de hojas tiernas), huesos de cerdo, champiñones secos, vieiras, condimentos: arroz vino, sal

Método

1. Lavar y enjuagar las vieiras, ponerlas en un bol, verter vino de arroz y agua para remojar las vieiras, ponerlas en una vaporera. y cocinar al vapor durante 1 hora

2. Lavar los champiñones secos, remojarlos en agua, retirarlos, exprimir el agua, cortarlos en trozos y reservar el agua de los champiñones para su uso posterior. Lavar la col y cortarla en trozos

3. Sacar las vieiras al vapor, destrozarlas y remojarlas en la sopa de vieiras para usarlas más adelante

4. cazuela y calentar, añadir las setas shiitake y sofreírlas durante 2 minutos

5. Verter la col, sofreír un par de veces, verter el agua de las setas y la sopa de vieiras. , tape la olla y cocine a fuego lento por un tiempo

6. Espere hasta que el repollo se ablande, vierta las remolachas secas, cocine a fuego lento, finalmente agregue sal, mezcle bien

Método 5.

Ingredientes

Huesos de cerdo, 500 gramos de col, 2 tomates, cantidad adecuada de cebolla, 25 ml de aceite de cacahuete, 3 gramos de sal, 8 gramos de azúcar, 3 gramos de esencia de pollo

Preparación

1. Cortar la cebolla y el repollo en tiras.

2. Lavar los tomates y cortarlos en trozos de cocción.

3. Poner aceite en la olla, calentarlo hasta el 60%, añadir el jengibre picado y el ajo picado, luego añadir la col y sofreír.

4. Añade la cebolla y sofríe.

5. Añade los tomates y sofríe.

6. Agrega la sal, el azúcar y la esencia de pollo, sofríe uniformemente.