Receta completa de rodaballo (que le permite dominar fácilmente las técnicas de cocción y los cambios de sabor de varios rodaballo)

El rodaballo es un pescado común de agua dulce con una carne deliciosa y una rica nutrición. Diferentes métodos de cocción pueden provocar diferentes cambios de sabor. A continuación se muestran algunas prácticas comunes para Baoyu.

Rodaballo al vapor

El rodaballo al vapor es un método fácil de aprender que conserva el sabor original del rodaballo.

Ingredientes:

-Un rodaballo (unos 500 gramos)

-Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre

-Una cantidad adecuada de cebollas

-Una cantidad adecuada de vino de cocina

-Una cantidad adecuada de sal

-Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Pasos :

1. Escamar, destripar, lavar y cortar el rodaballo en dos trozos.

2. Hacer unos cortes en el pescado, aplicar sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Poner la cebolla y el jengibre en el plato de cocción al vapor y añadir el pescado marinado.

4. Añade la cantidad adecuada de agua y cocina al vapor durante 15 minutos.

5. Apaga el fuego y vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Rodaballo Estofado

Rodaballo Estofado es un delicioso plato casero con excelente color, aroma y aroma.

Ingredientes:

-Un rodaballo (unos 500 gramos)

-Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre

-Una cantidad adecuada de cebollas

-Una cantidad adecuada de vino de cocción

-Salsa de soja ligera

-Una cantidad adecuada de salsa de soja

-Una cantidad adecuada cantidad de azúcar de roca

-Cantidad de sal

-Una cantidad adecuada de aceite de cocina

-Una cantidad adecuada de agua

Pasos :

1. Quitar las escamas y las vísceras del rodaballo, lavarlo y cortarlo en dos trozos.

2. Hacer unos cortes en el pescado, aplicar sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Calentar el aceite en una sartén, enfriar, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que esté fragante.

4. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar de roca y revuelva uniformemente.

5. Añade una cantidad adecuada de agua, introduce el pescado marinado, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja a fuego lento durante 15 minutos.

6. Cuando el jugo esté espeso, vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina.

Rodaballo agridulce

El rodaballo agridulce es un manjar agridulce.

Ingredientes:

-Un rodaballo (unos 500 gramos)

-Una cantidad adecuada de rodajas de jengibre

-Una cantidad adecuada de cebollas

-Una cantidad adecuada de vino de cocina

-Una cantidad adecuada de sal

-Una cantidad adecuada de aceite de cocina

Una huevo.

-Una cantidad adecuada de maicena

-Una cantidad adecuada de vinagre blanco

-Una cantidad adecuada de azúcar

-Soja ligera salsa

-Una cantidad adecuada de salsa de ostras

-Una cantidad adecuada de agua

Pasos:

1 Quitar las escamas, Las tripas, lavar y cortar el rodaballo en dos trozos.

2. Hacer unos cortes en el pescado, aplicar sal y vino de cocción y dejar marinar durante 10 minutos.

3. Batir los huevos, añadir una cantidad adecuada de maicena y envolver el pescado marinado.

4. Calentar la sartén con aceite frío y sofreír el pescado envuelto hasta que esté dorado por ambos lados.

5. Calienta el aceite en la sartén y deja que se enfríe. Añade la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que estén fragantes. Añade la cantidad adecuada de vinagre blanco, azúcar, salsa de soja, salsa de ostras y agua. Calienta a fuego lento y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

6. Pon el pescado frito en la olla y cocina durante unos minutos para que la salsa cubra uniformemente el pescado.