¿Cuáles son los beneficios nutricionales de la col china?
Antes no había invernaderos y las verduras escaseaban en invierno, por lo que muchos residentes utilizaban repollo chino almacenado para pasar el invierno.
La col china se puede dividir en col china y col china. La col china generalmente se refiere a la col china, también conocida como col china y brotes de soja. Las plantas de col china son grandes, con raíces poco profundas, tallos cortos, hojas grandes, delgadas y verdes, pecíolos alados y venas generalmente peludas. Las hojas del corazón son tiernas y jugosas y son una de las principales verduras que se comen en invierno.
La col china contiene proteínas, grasas, vitaminas (A, B, C, D) y minerales como calcio, fósforo y hierro. El repollo también contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede promover la peristalsis de la pared intestinal, ayudar a la digestión, prevenir las heces secas y mantener las heces suaves.
La col china es de naturaleza dulce, cálida y no tóxica. Tiene las funciones de limpiar el estómago y los intestinos, ampliar la mente, eliminar preocupaciones y favorecer la digestión. La sopa de raíz de col china es sencilla y eficaz para tratar los resfriados. O decóquelo con raíz de col china y raíz de cebolla para prevenir resfriados y bronquitis.
La col china es la verdura que más se almacena en invierno, pero se pudre fácilmente si no se almacena bien. Después de que la col china se pudre, debido a la acción de las toxinas bacterianas, el nitrato de la col china se convierte en "nitrito" tóxico. El nitrito puede oxidar la hemoglobina baja en hierro en la sangre a metahemoglobina y perder su capacidad de transportar oxígeno, por lo que comer repollo podrido puede provocar intoxicación. Los síntomas de intoxicación generalmente aparecen entre 15 minutos y 3 horas, como mareos, dolor de cabeza, náuseas y vómitos, taquicardia, coma, etc. , y debe enviarse al hospital a tiempo. Al mismo tiempo, no se debe alimentar a los cerdos con verduras podridas para evitar envenenarlos.