¿Cómo comer patatas como alimento básico?
Puré de patatas, salchicha al vapor, patatas, tomates, sopa de huevo, hash browns y patatas fritas.
Tortitas de patata
Lavar las patatas, pelarlas y cocerlas en agua hirviendo. Poner las patatas en un bol grande, triturarlas hasta formar una pasta con una cuchara, luego añadir la harina, un poco de sal y la cebolla verde picada, añadir el agua y mezclar bien. Pon el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agrega el puré de papas, aplánalo hasta formar una torta redonda con una cuchara y fríelo a fuego medio hasta que ambos lados estén ligeramente dorados.
Coloca las tortitas de patata en un plato, córtalas en 6 trozos del mismo tamaño con un cuchillo, unta sobre cada tortita leche condensada y salsa de tomate y sirve. Servir como refrigerio o como guarnición. El consumo regular tiene los efectos terapéuticos de nutrir el qi, fortalecer el bazo, ser apetecible y laxante.
Sopa de patatas a la pimienta negra
Cocer las patatas al vapor, pelarlas y triturarlas. Añadir agua a la olla. Cuando el agua hierva, verter el puré de patatas en un bol pequeño. el almidón y agregue pimienta negra, sal y glutamato monosódico, viértalo en la olla, cocine a fuego lento un rato, luego llene la olla y finalmente agregue un poco de aceite de oliva.
Puré de patatas con salsa de ostras
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos pequeños, cocerlas al vapor en un bol hasta que estén crujientes, presionarlas hasta obtener un puré con una cuchara, añadir un un poco de sal y glutamato monosódico. Déjalo ligeramente salado. Agrega un poco de aceite al wok, agrega la salsa de ostras y sofríe unas cuantas veces, agrega agua y azúcar, revuelve uniformemente, espesa y vierte sobre el puré de papa.
Albóndigas de pony de harina y patata
Lavar las patatas, cocerlas al vapor, pelarlas, triturarlas y mezclar bien. Después de enfriar, agregue la harina, mezcle bien y amase hasta obtener una masa. Mezclar la mermelada roja con la harina cocida y mezclar bien. Frote las semillas de sésamo con agua. Amasar la masa en tiras, cortarla en trozos pequeños, aplanarla, envolverla en un poco de salsa de frutos rojos, darle forma de bola, enrollarla en semillas de sésamo para hacer una bola verde. Poner la olla al fuego, verter aceite vegetal, calentar hasta que esté 60% caliente, poner las bolitas de sésamo verde en la olla, sofreír hasta que floten y se doren en la superficie. NOTA: Mezclar el puré de papa cocido con la harina. Si la masa se rompe, añade un poco de agua tibia.
(Papas Ralladas Vegetarianas)
Lavar las patatas, pelarlas, triturarlas, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y un poco de vinagre, dejarlas en remojo durante 20 minutos, luego sacarlos y ponerlos en una olla con agua hirviendo, luego enfriar con agua fría, escurrir el agua, poner en la olla, espolvorear con sal refinada, azúcar y vinagre blanco y mezclar bien. Cortar el bizcocho de espino en cubos, cortar el cilantro en trozos pequeños y espolvorear sobre las patatas ralladas. Puedes comerlo.
Cerdo guisado con patatas (estilo Sichuan);
Primero mezcle las costillas con almidón, salsa de soja (para mejor color, use salsa de soja en lugar de sal) y clara de huevo, agregue cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y pimienta en polvo y deje marinar durante cinco minutos. Caliente el aceite en un wok, agregue las rodajas de jengibre y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue la pasta de frijoles (que es la salsa de chile recomendada en el condado de Pixian, Sichuan), revuelva bien y retire los trozos pequeños inmediatamente (el doubanjiang no se puede freír en aceite). demasiado largo, de lo contrario se pondrá negro).
Sofríe las costillas, añade agua y empieza a cocinar. Recuerda agregar azúcar. Durante el proceso de cocción, puedes probar la sopa y agregar condimentos a tu gusto. Cuando esté casi cocido añade las patatas troceadas y espera hasta que las patatas estén listas para comer. Si la sopa no está lo suficientemente espesa, espese. Tenga cuidado de no usar demasiada agua al cocinar, solo la suficiente para básicamente sumergir la comida, para evitar demasiada agua, las papas se ablandarán y volverá una olla grande de sopa. Cierra la tapa dejando un espacio. La parte que está por encima de la superficie del agua también se puede cocer al vapor.
Pimiento verde y patata rallada:
Cuela la patata rallada en agua para quitar el almidón de la superficie. Hervir el agua, añadir un poco de vinagre blanco (se puede utilizar vinagre negro en lugar de vinagre blanco) y poner en ella las patatas ralladas. Tenga cuidado de no cocinarla por mucho tiempo, solo déjela por un tiempo. Agregar vinagre puede hacer que las papas ralladas queden más crujientes. Calentar la olla, calentar el aceite, espolvorear con hojuelas de chile,
Después de que explote el aroma, agregar las papas ralladas y sofreír, luego agregar el pimiento verde rallado, darle dos vueltas y sacarlo de la olla. . Por la misma razón, es mejor colocar la sal al final. Además, si agrega vinagre negro al freír y agrega azúcar antes de cocinar, se convertirá en papas ralladas agridulces, pero no agregue chile antes ~~ Recuerde no permanecer en la olla por mucho tiempo, o se volverá blando. .
Revuelto de patatas ralladas
Ingredientes: huevos, patatas, sal refinada, glutamato monosódico, pimienta.
Preparación:
1) Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas, lavarlas con agua, poner en un bol grande, batir dos o tres huevos, utilizar palillos para separar los huevos y patatas Batir la seda de manera uniforme.
2) Calentar la olla y escurrir el aceite. Distribuir uniformemente la masa de huevo revuelta en la olla y freír por ambos lados. Cuando las patatas estén cocidas, retirar de la olla y espolvorear un poco de sal y glutamato monosódico. y pimienta.
Patatas guisadas con setas
Todas las cocinas a las que pertenecen
Características son de color rojizo, saladas y deliciosas.
Ingredientes
500g de patatas limpias, 20 champiñones (en lata), 20g de salsa de soja con tomate cocido, cantidad adecuada de sal, un poco de pimienta, 10g de cilantro en polvo.
Proceso de elaboración
1. Lavar y pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas con un cuchillo.
2. Utiliza una sartén, añade el aceite rojo utilizado para cocinar la salsa de tomate, caliéntala al fuego y luego añade las patatas chips crudas. Puede agregar un poco de sopa clara y fideos con sal y pimienta para ajustar el sabor. Cuando esté cocido al 80%, añadir los champiñones en rodajas y guisar juntos. Espolvorea con cilantro en polvo al servir.
Demasiados.